茎まで無駄なく ブロッコリーのくたくた煮 茎まで無駄なく ブロッコリーのくたくた煮

茎まで無駄なく ブロッコリーのくたくた煮

  • エネルギー 52 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

茎まで無駄なく ブロッコリーのくたくた煮

  • エネルギー 52 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
おいしい健康
15分以内

ブロッコリーの茎、捨てていませんか?茎は表面のかたいところを除けばおいしく食べられます。ホクホクとした食感です。
  • 手順を簡素化
  • 塩分カット
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
52 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
4.5 g
脂質
2.5 g
炭水化物
6.2 g
糖質
1.8 g
食物繊維
4.4 g
カリウム
389 mg
カルシウム
41 mg
マグネシウム
24 mg
リン
93 mg
1.1 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
112 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
179 µg
ビタミンA
63 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
169 µg
ビタミンE
2.6 mg
エネルギー
52 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
4.5 g
脂質
2.5 g
炭水化物
6.2 g
糖質
1.8 g
食物繊維
4.4 g
カリウム
389 mg
カルシウム
41 mg
マグネシウム
24 mg
リン
93 mg
1.1 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
112 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
179 µg
ビタミンA
63 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
169 µg
ビタミンE
2.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ブロッコリー
    90 g
  • オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 0.5 g
  • A
    • にんにく(みじん切り)
      3 g
    • 赤とうがらし(輪切り)
      0.2 g
    • 大さじ1 (15 g)
  • ブロッコリー
    1/2株 (140 g)
  • オリーブ油
    2.0 g
  • 0.5 g
  • A
    • にんにく(みじん切り)
      2/3片 (3.3 g)
    • 赤とうがらし(輪切り)
      1/3本 (0.2 g)
    • 15.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ブロッコリーは小房に分け、さらに細かく切ります。茎は表面のかたい部分を切り落として、食べやすい大きさに切ります。
  • 2
    耐熱容器にブロッコリーとAを入れてふんわりとラップをかけます。電子レンジ(600w)で8分加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    電子レンジから取り出し、ラップをしたまま2分蒸らします。
  • 4
    余分な水けをペーパータオルなどで拭き取り、塩とオリーブ油を加えあえたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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