ほたてとスナップエンドウのカルパッチョ
- エネルギー 105 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ほたてとスナップエンドウのカルパッチョ
- エネルギー 105 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
刺身用ほたてに彩りのよい野菜を添えたカルパッチョ。味付けにぽん酢しょうゆを使用し、柑橘の風味でさわやかに仕上げます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
105
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
11.2
g
脂質
4.2
g
炭水化物
6.2
g
糖質
5.4
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
343
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
34
mg
リン
163
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
21
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.56
g
一価不飽和脂肪酸
2.97
g
多価不飽和脂肪酸
0.34
g
エネルギー
105
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
11.2
g
脂質
4.2
g
炭水化物
6.2
g
糖質
5.4
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
343
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
34
mg
リン
163
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
21
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.56
g
一価不飽和脂肪酸
2.97
g
多価不飽和脂肪酸
0.34
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ほたて貝柱（刺身用）60 g
-
ミニトマト20 g
-
スナップえんどう20 g
-
A
-
ぽん酢しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
オリーブオイル小さじ1 (4 g)
-
-
ほたて貝柱（刺身用）60.0 g
-
ミニトマト2個 (20 g)
-
スナップえんどう4本 (21 g)
-
A
-
ぽん酢しょうゆ9.0 g
-
オリーブオイル4.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ミニトマトは４等分に切ります。スナップえんどうは熱湯で１分ゆでてさっと流水にさらし、１cm幅の斜め切りにします。
ゆで時間は２人分の目安です。
2
ほたては半分の厚さに切り、器に盛り付けます。
3
ミニトマトと水けを拭き取ったスナップえんどうを散らします。混ぜ合わせたAをかけて出来上がりです。
