かじきと大根のあっさりみそ煮 かじきと大根のあっさりみそ煮

かじきと大根のあっさりみそ煮

  • エネルギー 135 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

かじきと大根のあっさりみそ煮

  • エネルギー 135 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
おいしい健康
15分以内

大根は先にみりんを加えて煮込むことで、やわらかく仕上がります。かじきのうま味が煮汁に溶け出し、味わい深い一皿です。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
135 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
14.7 g
脂質
5.8 g
炭水化物
7.5 g
糖質
5.9 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
565 mg
カルシウム
32 mg
マグネシウム
36 mg
リン
211 mg
0.8 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
14 µg
コレステロール
50 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.32 mg
ビタミンB12
1.3 µg
葉酸
43 µg
ビタミンA
43 µg
ビタミンD
6.2 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
3.1 mg
エネルギー
135 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
14.7 g
脂質
5.8 g
炭水化物
7.5 g
糖質
5.9 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
565 mg
カルシウム
32 mg
マグネシウム
36 mg
リン
211 mg
0.8 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
14 µg
コレステロール
50 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.32 mg
ビタミンB12
1.3 µg
葉酸
43 µg
ビタミンA
43 µg
ビタミンD
6.2 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
3.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • かじき(切り身)
    70 g
  • 0.3 g
  • 大根
    100 g
  • みそ
    小さじ1 (6 g)
  • しょうゆ
    小さじ1/6 (1 g)
  • A
    • みりん
      小さじ3/4 (4.5 g)
    • 80 ml
  • かじき(切り身)
    70.0 g
  • 0.3 g
  • 大根
    4cm (120 g)
  • みそ
    6.0 g
  • しょうゆ
    1.0 g
  • A
    • みりん
      4.5 g
    • 80.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根は1cm幅のいちょう切りにします。かじきは食べやすい大きさに切り、塩をまぶします。
  • 2
    鍋にかじき、大根、Aを入れて中火で熱します。煮立ったら蓋をして大根がやわらかくなるまで7分ほど弱火で煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。アクが出た場合は取り除きましょう。先にみりんを入れて煮ることで味が染み込みやすくなります。
  • 3
    みそ、しょうゆを加え、煮汁が半分くらいになるまで3分ほど中火で煮詰めたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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