Name: かぼちゃとがんもどきの煮もの
Total time: 15 min
Yield: 1人前
Cuisine: 和食
Ingredients: がんもどき: 20 g; かぼちゃ（皮付き）: 80 g; ピーマン: 30 g; 水: 50 ml; A: g; しょうゆ: 小さじ1弱 (5 g); 砂糖: 小さじ1 (3 g)

かぼちゃとがんもどきの煮もの

エネルギー 129 kcal
食塩相当量 0.8 g

かぼちゃとがんもどきの煮もの

エネルギー 129 kcal
食塩相当量 0.8 g

おいしい健康

15分以内

かぼちゃの甘みとがんもどきのうま味でやさしい味わいの煮もの。ピーマンも加えて彩りよく仕上げます。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高いコレステロールが高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い腎機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧脂質異常症高尿酸血症狭心症心筋梗塞心臓弁膜症心不全胃ポリープ胆石症慢性膵炎（移行期・寛解期）非アルコール性脂肪肝痔慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）睡眠時無呼吸症候群糖尿病性腎症（第１期）糖尿病性腎症（第２期）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ１） CKD（ステージ２）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など食欲がない妊娠中（初期）妊婦健診・体重増加が気になる（初期）妊婦健診・血圧が気になる（初期）妊婦健診・血糖値が気になる（初期）妊娠高血圧（中期）妊娠糖尿病（初期）産後（母乳）産後（混合栄養）産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチ乾癬フレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

献立に追加
お気に入り
印刷

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

129 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

5.2 g

脂質

3.9 g

炭水化物

21.7 g

糖質

17.9 g

食物繊維

3.8 g

水溶性食物繊維

1.0 g

不溶性食物繊維

2.8 g

カリウム

437 mg

カルシウム

76 mg

マグネシウム

46 mg

リン

93 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.7 mg

ヨウ素

6 µg

コレステロール

0 mg

ビタミンB1

0.07 mg

ビタミンB2

0.09 mg

ビタミンC

57 mg

ビタミンB6

0.27 mg

ビタミンB12

0.0 µg

葉酸

47 µg

ビタミンA

178 µg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンK

44 µg

ビタミンE

3.7 mg

飽和脂肪酸

0.54 g

一価不飽和脂肪酸

1.05 g

多価不飽和脂肪酸

1.77 g

エネルギー

129 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

5.2 g

脂質

3.9 g

炭水化物

21.7 g

糖質

17.9 g

食物繊維

3.8 g

水溶性食物繊維

1.0 g

不溶性食物繊維

2.8 g

カリウム

437 mg

カルシウム

76 mg

マグネシウム

46 mg

リン

93 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.7 mg

ヨウ素

6 µg

コレステロール

0 mg

ビタミンB1

0.07 mg

ビタミンB2

0.09 mg

ビタミンC

57 mg

ビタミンB6

0.27 mg

ビタミンB12

0.0 µg

葉酸

47 µg

ビタミンA

178 µg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンK

44 µg

ビタミンE

3.7 mg

飽和脂肪酸

0.54 g

一価不飽和脂肪酸

1.05 g

多価不飽和脂肪酸

1.77 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

がんもどき

20 g
かぼちゃ（皮付き）

80 g
ピーマン

30 g
水

50 ml
A
- しょうゆ
  
  小さじ1弱 (5 g)
- 砂糖
  
  小さじ1 (3 g)

がんもどき

20.0 g
かぼちゃ（皮付き）

1/8個未満 (89 g)
ピーマン

1個 (35 g)
水

50.0 g
A
- しょうゆ
  
  5.0 g
- 砂糖
  
  3.0 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

かぼちゃは２cm厚さの一口大に切ります。ピーマンは一口大に切ります。

かぼちゃは少し薄めに切ることで、短時間で火が通りやすくなります。

がんもどきは一口大に切ってざるに入れ、熱湯（分量外）をかけて油抜きをします。Aを混ぜ合わせておきます。

油抜きをすることで風味よく仕上がります。熱湯は２人分あたり200mlが目安です。

鍋にかぼちゃと水を入れ、蓋をして中火で５分煮ます。ピーマン、がんもどき、Aを加え、弱火でさらに３分煮たら出来上がりです。

加熱時間は２人分の目安です。

レシピQA

糖分はどのくらいですか 2023年04月13日

ご質問ありがとうございます。「糖分」とは「糖質」のことでよろしいでしょうか？こちらのレシピは１人分あたり「糖質：17.9g」となります。なお、「このレシピの栄養価」の下にあるリング１番右側「すべての栄養価」をタップしていただくと、糖質の栄養価を含め、その他の栄養価についてもご覧いただけます。また、今回のご質問に対するご回答については、レシピページを１番下までスクロールしていただき、「このレシピへのご質問」にてご覧いただけます。参考になれば幸いです。