たんぱく質を控えた ぶりのガーリックソテー
- エネルギー 195 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
たんぱく質を控えた ぶりのガーリックソテー
- エネルギー 195 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
たんぱく質を控えた分、大根を大きく切ってボリューム感をカバーしました。にんにくとバターの風味で味わい深い一皿です。
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塩分カット
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カロリーアップ
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たんぱく質控えめ
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カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
195
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.1
g
脂質
16.7
g
炭水化物
5.7
g
糖質
5.0
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
262
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
19
mg
リン
103
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
1.9
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
75
µg
ビタミンD
1.7
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
7.65
g
一価不飽和脂肪酸
4.49
g
多価不飽和脂肪酸
1.51
g
エネルギー
195
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.1
g
脂質
16.7
g
炭水化物
5.7
g
糖質
5.0
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
262
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
19
mg
リン
103
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
1.9
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
75
µg
ビタミンD
1.7
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
7.65
g
一価不飽和脂肪酸
4.49
g
多価不飽和脂肪酸
1.51
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ぶり（切り身）40 g
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塩0.2 g
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こしょう少々
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小麦粉小さじ1/2 (1.5 g)
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大根40 g
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にんにく（薄切り）3 g
-
バター大さじ1 (12 g)
-
A
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しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
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はちみつ小さじ1/3弱 (2 g)
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ぶり（切り身）40.0 g
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塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
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小麦粉1.5 g
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大根1.5cm (47 g)
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にんにく（薄切り）2/3片 (3.3 g)
-
バター12.0 g
-
A
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しょうゆ3.0 g
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はちみつ2.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は１cm厚さに切ります。鍋に湯を沸かし、５分ほどゆでます。
ゆで時間は２人分の目安です。ゆでることでカリウムを流出させます。
2
ぶりは食べやすい大きさに切ります。塩、こしょうを振り、小麦粉をまぶします。
3
フライパンにバター、にんにくを中火で熱し、香りが立ったらぶり、大根を並べます。３分焼き、裏返して２分焼きます。
4
Aを加え、全体に絡んだら出来上がりです。
