けんちんビーフン
- エネルギー 485 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
けんちんビーフン
- エネルギー 485 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
15分以内
鶏むね肉で脂質を抑え、麺類の中でもGI値が低いビーフンを使った一皿。さらにごぼうで食物繊維アップ。減量中におすすめです。
-
脂質カット
-
カロリーカット
-
たんぱく質アップ
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
485
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
30.9
g
脂質
5.3
g
炭水化物
77.5
g
糖質
74.2
g
食物繊維
3.3
g
カリウム
633
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
66
mg
リン
315
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
72
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.73
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
227
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.9
mg
エネルギー
485
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
30.9
g
脂質
5.3
g
炭水化物
77.5
g
糖質
74.2
g
食物繊維
3.3
g
カリウム
633
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
66
mg
リン
315
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
72
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.73
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
227
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ビーフン80 g
-
鶏むね肉（皮なし）100 g
-
ごぼう30 g
-
にんじん30 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
小ねぎ（小口切り）5 g
-
A
-
酒大さじ1 (15 g)
-
しょうゆ大さじ2/3 (12 g)
-
みりん大さじ2/3 (12 g)
-
和風だしの素小さじ1/2 (1.5 g)
-
赤とうがらし（輪切り・お好みで）少々
-
水300 ml
-
-
ビーフン80.0 g
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鶏むね肉（皮なし）100.0 g
-
ごぼう1/6本 (33 g)
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にんじん1/4本 (33 g)
-
オリーブ油2.0 g
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小ねぎ（小口切り）5.6 g
-
A
-
酒15.0 g
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しょうゆ12.0 g
-
みりん12.0 g
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和風だしの素1.5 g
-
赤とうがらし（輪切り・お好みで）1/6本 (0.1 g)
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水300.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ビーフンは袋の表記通りに戻します。
2
ごぼうは縦に半分に切り、斜め薄切りにします。にんじんは薄く半月切りにします。鶏肉は一口大に切ります。
3
鍋にオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を入れて炒めます。色が変わったら、ごぼう、にんじんを加えて２分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
Aを加えて材料がやわらかくなるまで３分ほど煮込みます。
5
器に水けをきったビーフンを盛り、４をかけます。小ねぎを散らして出来上がりです。
6
※汁は全体量の８割を可食量として栄養価計算しています。
