けんちんビーフン けんちんビーフン

けんちんビーフン

  • エネルギー 485 kcal
  • 食塩相当量 2.0 g

けんちんビーフン

  • エネルギー 485 kcal
  • 食塩相当量 2.0 g
おいしい健康
15分以内

鶏むね肉で脂質を抑え、麺類の中でもGI値が低いビーフンを使った一皿。さらにごぼうで食物繊維アップ。減量中におすすめです。
  • 脂質カット
  • カロリーカット
  • たんぱく質アップ
  • 食物繊維アップ


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
485 kcal
食塩相当量
2.0 g
たんぱく質
30.9 g
脂質
5.3 g
炭水化物
77.5 g
糖質
74.2 g
食物繊維
3.3 g
カリウム
633 mg
カルシウム
46 mg
マグネシウム
66 mg
リン
315 mg
1.4 mg
亜鉛
1.6 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
72 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.73 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
53 µg
ビタミンA
227 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
28 µg
ビタミンE
0.9 mg
エネルギー
485 kcal
食塩相当量
2.0 g
たんぱく質
30.9 g
脂質
5.3 g
炭水化物
77.5 g
糖質
74.2 g
食物繊維
3.3 g
カリウム
633 mg
カルシウム
46 mg
マグネシウム
66 mg
リン
315 mg
1.4 mg
亜鉛
1.6 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
72 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.73 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
53 µg
ビタミンA
227 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
28 µg
ビタミンE
0.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ビーフン
    80 g
  • 鶏むね肉(皮なし)
    100 g
  • ごぼう
    30 g
  • にんじん
    30 g
  • オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    5 g
  • A
    • 大さじ1 (15 g)
    • しょうゆ
      大さじ2/3 (12 g)
    • みりん
      大さじ2/3 (12 g)
    • 和風だしの素
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 赤とうがらし(輪切り・お好みで)
      少々
    • 300 ml
  • ビーフン
    80.0 g
  • 鶏むね肉(皮なし)
    100.0 g
  • ごぼう
    1/6本 (33 g)
  • にんじん
    1/4本 (33 g)
  • オリーブ油
    2.0 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    5.6 g
  • A
    • 15.0 g
    • しょうゆ
      12.0 g
    • みりん
      12.0 g
    • 和風だしの素
      1.5 g
    • 赤とうがらし(輪切り・お好みで)
      1/6本 (0.1 g)
    • 300.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ビーフンは袋の表記通りに戻します。
  • 2
    ごぼうは縦に半分に切り、斜め薄切りにします。にんじんは薄く半月切りにします。鶏肉は一口大に切ります。
  • 3
    鍋にオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を入れて炒めます。色が変わったら、ごぼう、にんじんを加えて2分ほど炒めます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    Aを加えて材料がやわらかくなるまで3分ほど煮込みます。
  • 5
    器に水けをきったビーフンを盛り、4をかけます。小ねぎを散らして出来上がりです。
  • 6
    ※汁は全体量の8割を可食量として栄養価計算しています。

  • このレシピに使われている食材について


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