大根の皮でぽりぽり漬け 大根の皮でぽりぽり漬け

大根の皮でぽりぽり漬け

  • エネルギー 17 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

大根の皮でぽりぽり漬け

  • エネルギー 17 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
おいしい健康
1時間以上

大根の皮は歯ごたえが良く、立派なおかずに。とうがらしのピリ辛でアクセントをつけたさっぱり味が、ご飯によく合います。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
17 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
0.6 g
脂質
0.1 g
炭水化物
4.0 g
糖質
2.9 g
食物繊維
1.1 g
カリウム
178 mg
カルシウム
18 mg
マグネシウム
9 mg
リン
18 mg
0.2 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
3 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.1 mg
エネルギー
17 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
0.6 g
脂質
0.1 g
炭水化物
4.0 g
糖質
2.9 g
食物繊維
1.1 g
カリウム
178 mg
カルシウム
18 mg
マグネシウム
9 mg
リン
18 mg
0.2 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
3 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大根の皮
    70 g
  • 赤とうがらし(輪切り)
    0.2 g
  • A
    • しょうゆ
      大さじ1/2 (9 g)
    • 大さじ1/2 (7.5 g)
    • 砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
  • 大根の皮
    1/8本未満 (78 g)
  • 赤とうがらし(輪切り)
    1/3本 (0.2 g)
  • A
    • しょうゆ
      9.0 g
    • 7.5 g
    • 砂糖
      2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根の皮は水でしっかりと洗って汚れを落とします。水けを拭き取り、4cm長さの棒状に切ります。
  • 2
    耐熱容器にAを入れ、ラップをせずに電子レンジ(600w)で30秒加熱します。取り出して砂糖が溶けるまで混ぜます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    2の粗熱が取れたら大根の皮、赤とうがらしを加えて混ぜます。ラップをして冷蔵庫で半日ほどおいたら出来上がりです。
  • 4
    ※栄養価はAの調味料の全体の3割量を可食量として計算しています。時々混ぜることで、全体に味がよくなじみます。

  • アプリをインストール