小魚の栄養をプラス いりこの甘酢あえ
- エネルギー 101 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
小魚の栄養をプラス いりこの甘酢あえ
- エネルギー 101 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
たんぱく質、カルシウム、ビタミンDを含む小魚を活用した副菜です。甘酢であえてしっとりと仕上げます。作り置きや常備菜にも。
-
塩分カット
-
たんぱく質アップ
-
カルシウムアップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
101
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
6.0
g
炭水化物
8.1
g
糖質
6.8
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
194
mg
カルシウム
171
mg
マグネシウム
27
mg
リン
152
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
3.3
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.89
g
一価不飽和脂肪酸
2.10
g
多価不飽和脂肪酸
2.39
g
エネルギー
101
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
6.0
g
炭水化物
8.1
g
糖質
6.8
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
194
mg
カルシウム
171
mg
マグネシウム
27
mg
リン
152
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
3.3
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.89
g
一価不飽和脂肪酸
2.10
g
多価不飽和脂肪酸
2.39
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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いりこ5 g
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玉ねぎ40 g
-
にんじん
10 g -
ごま油小さじ1 (4 g)
-
A
-
白ごま小さじ1 (3 g)
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酢小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
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しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
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いりこ5.0 g
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玉ねぎ1/4個 (43 g)
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にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
ごま油4.0 g
-
A
-
白ごま3.0 g
-
酢5.0 g
-
砂糖3.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは５mm幅に、にんじんは４cm長さの細切りにします。Aは混ぜ合わせておきます。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、いりこを３分炒めます。焼き色がついたら、玉ねぎとにんじんを加えてさらに３分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。野菜をしっかりと炒めて水分を飛ばすことで、味が薄まるのを防ぎます。
3
火を消してAを加え、全体をよく混ぜ合わせます。粗熱が取れて味がなじんだら出来上がりです。
冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。
