スナップえんどうのふわふわ卵炒め
- エネルギー 107 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
スナップえんどうのふわふわ卵炒め
- エネルギー 107 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
卵液にマヨネーズを加えて、卵をふわふわに仕上げます。スナップえんどうのシャキシャキとした歯ごたえも楽しめる一皿です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
107
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.8
g
脂質
7.6
g
炭水化物
5.8
g
糖質
4.5
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
121
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
14
mg
リン
79
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
98
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
72
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.42
g
一価不飽和脂肪酸
3.01
g
多価不飽和脂肪酸
2.46
g
エネルギー
107
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.8
g
脂質
7.6
g
炭水化物
5.8
g
糖質
4.5
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
121
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
14
mg
リン
79
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
98
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
72
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.42
g
一価不飽和脂肪酸
3.01
g
多価不飽和脂肪酸
2.46
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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スナップえんどう50 g
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サラダ油小さじ1/2 (2 g)
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めんつゆ（３倍濃縮）小さじ1/2 (3.5 g)
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卵液
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卵25 g
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マヨネーズ小さじ1 (4 g)
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スナップえんどう11本 (53 g)
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サラダ油2.0 g
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めんつゆ（３倍濃縮）3.5 g
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卵液
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卵1/2個 (25 g)
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マヨネーズ4.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
スナップえんどうは筋を取り除きます。卵液の材料は混ぜ合わせておきます。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、スナップえんどうを入れて火が通るまで３分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
卵液を回し入れ、卵が半熟状になるまで大きくかき混ぜます。めんつゆを加え、全体をさっと炒めたら出来上がりです。
