豚もも肉とじゃがいものチンジャオロース
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
豚もも肉とじゃがいものチンジャオロース
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
豚肉に片栗粉をまぶすと、控えめの調味料でも味がよく絡みます。じゃがいものシャキシャキとした歯ごたえも楽しめる一皿です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
18.7
g
脂質
10.3
g
炭水化物
18.5
g
糖質
11.3
g
食物繊維
7.2
g
水溶性食物繊維
3.7
g
不溶性食物繊維
3.5
g
カリウム
668
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
43
mg
リン
213
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.80
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
51
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
3.12
g
一価不飽和脂肪酸
4.22
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
18.7
g
脂質
10.3
g
炭水化物
18.5
g
糖質
11.3
g
食物繊維
7.2
g
水溶性食物繊維
3.7
g
不溶性食物繊維
3.5
g
カリウム
668
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
43
mg
リン
213
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.80
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
51
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
3.12
g
一価不飽和脂肪酸
4.22
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉80 g
-
じゃがいも70 g
-
ピーマン40 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
-
B
-
オイスターソース大さじ1/2 (9 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
豚もも薄切り肉80.0 g
-
じゃがいも1/2個 (78 g)
-
ピーマン1.5個 (47 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
片栗粉1.5 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
-
B
-
オイスターソース9.0 g
-
酒5.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは１cm幅の棒状に、ピーマンは縦１cm幅に切ります。豚肉は横1.5cm幅に切ります。Bは混ぜ合わせておきます。
2
ボウルに豚肉、Aを入れてしっかりと揉み込みます。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、じゃがいもを入れて透き通るまで３分炒めたら端に寄せます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
空いたところに２の豚肉を加え、色が変わるまで炒めます。ピーマンを加え、全体を２分炒めます。
5
Bを加え、全体に絡むまで炒め合わせたら出来上がりです。
