山菜おろしの冷やしかけそば
- エネルギー 274 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
山菜おろしの冷やしかけそば
- エネルギー 274 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
15分以内
冷たいそばに、山菜とだしをかけていただく一品です。大根おろしはだしにほぐし、そばに絡めてさっぱりといただきます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
274
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
12.1
g
脂質
2.1
g
炭水化物
54.2
g
糖質
45.2
g
食物繊維
9.0
g
水溶性食物繊維
3.3
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
196
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
59
mg
リン
171
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
0.40
g
多価不飽和脂肪酸
0.77
g
エネルギー
274
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
12.1
g
脂質
2.1
g
炭水化物
54.2
g
糖質
45.2
g
食物繊維
9.0
g
水溶性食物繊維
3.3
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
196
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
59
mg
リン
171
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
0.40
g
多価不飽和脂肪酸
0.77
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
そば（ゆで）180 g
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山菜（水煮）70 g
-
大根おろし
40 g -
かつお節1 g
-
A
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めんつゆ（３倍濃縮）大さじ2/3強 (15 g)
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水大さじ1と1/3 (20 g)
-
-
そば（ゆで）180.0 g
-
山菜（水煮）70.0 g
-
大根おろし
1.5cm (47 g)
-
かつお節1.0 g
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）15.0 g
-
水20.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
そばは袋の表記時間通りにゆでたらざるにあげます。冷水で冷やし、水けを切ったら器に盛ります。
2
耐熱容器に山菜、Aを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
そばの上に２をかけ、大根おろしを盛ります。かつお節を振ったら出来上がりです。
