酢飯 酢飯

酢飯

  • エネルギー 245 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

酢飯

  • エネルギー 245 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
おいしい健康
15分以内+下準備

塩分や糖分を控えめにした酢飯の作り方です。ちらし寿司や手巻き寿司などを作りたいときにどうぞ。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
245 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
3.8 g
脂質
0.5 g
炭水化物
57.5 g
糖質
55.2 g
食物繊維
2.3 g
水溶性食物繊維
1.4 g
不溶性食物繊維
0.9 g
カリウム
45 mg
カルシウム
5 mg
マグネシウム
11 mg
リン
51 mg
0.2 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
5 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.0 mg
飽和脂肪酸
0.15 g
一価不飽和脂肪酸
0.08 g
多価不飽和脂肪酸
0.12 g
エネルギー
245 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
3.8 g
脂質
0.5 g
炭水化物
57.5 g
糖質
55.2 g
食物繊維
2.3 g
水溶性食物繊維
1.4 g
不溶性食物繊維
0.9 g
カリウム
45 mg
カルシウム
5 mg
マグネシウム
11 mg
リン
51 mg
0.2 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
5 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.0 mg
飽和脂肪酸
0.15 g
一価不飽和脂肪酸
0.08 g
多価不飽和脂肪酸
0.12 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ご飯
    150 g
  • すし酢
    • 大さじ1 (15 g)
    • 砂糖
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 0.5 g
  • ご飯
    150.0 g
  • すし酢
    • 15.0 g
    • 砂糖
      1.5 g
    • 0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ボウルにすし酢の材料をしっかりと混ぜ合わせます。別のボウルに温かいご飯を入れ、すし酢を回し入れます。
  • 2
    しゃもじを立ててご飯を切るように混ぜ合わせます。全体が混ざったら酢飯を広げ、粗熱が取れたら出来上がりです。
    炊きたてのご飯で作る場合はべちゃっとなりやすいため、うちわなどで扇いで湯気を飛ばしながら混ぜましょう。

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