酢飯
- エネルギー 245 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
酢飯
- エネルギー 245 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内＋下準備
塩分や糖分を控えめにした酢飯の作り方です。ちらし寿司や手巻き寿司などを作りたいときにどうぞ。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
245
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
3.8
g
脂質
0.5
g
炭水化物
57.5
g
糖質
55.2
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
45
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
11
mg
リン
51
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
5
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.15
g
一価不飽和脂肪酸
0.08
g
多価不飽和脂肪酸
0.12
g
エネルギー
245
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
3.8
g
脂質
0.5
g
炭水化物
57.5
g
糖質
55.2
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
45
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
11
mg
リン
51
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
5
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.15
g
一価不飽和脂肪酸
0.08
g
多価不飽和脂肪酸
0.12
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ご飯150 g
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すし酢
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酢大さじ1 (15 g)
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砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
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塩0.5 g
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ご飯150.0 g
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すし酢
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酢15.0 g
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砂糖1.5 g
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塩0.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ボウルにすし酢の材料をしっかりと混ぜ合わせます。別のボウルに温かいご飯を入れ、すし酢を回し入れます。
2
しゃもじを立ててご飯を切るように混ぜ合わせます。全体が混ざったら酢飯を広げ、粗熱が取れたら出来上がりです。
炊きたてのご飯で作る場合はべちゃっとなりやすいため、うちわなどで扇いで湯気を飛ばしながら混ぜましょう。
