キャベツとしいたけのふんわり卵スープ
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
キャベツとしいたけのふんわり卵スープ
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
しっかりと煮立ててから溶き卵を回し入れるとふわふわの仕上がりに。スープにとろみをつけることで、冷めにくくなります。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.5
g
脂質
2.7
g
炭水化物
6.2
g
糖質
4.6
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
189
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
14
mg
リン
75
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
54
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.80
g
一価不飽和脂肪酸
1.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.39
g
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.5
g
脂質
2.7
g
炭水化物
6.2
g
糖質
4.6
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
189
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
14
mg
リン
75
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
54
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.80
g
一価不飽和脂肪酸
1.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.39
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
卵25 g
-
キャベツ50 g
-
しいたけ15 g
-
A
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
水130 ml
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
-
卵1/2個 (25 g)
-
キャベツ1枚 (59 g)
-
しいたけ1枚 (19 g)
-
A
-
オイスターソース3.0 g
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
水130.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉2.0 g
-
水15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツはざく切りに、しいたけは薄切りにします。
2
鍋にキャベツ、しいたけ、Aを入れて中火で熱します。煮立ったら蓋をして弱火にし、５分煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで全体を混ぜます。
4
中火にし、煮立ったら溶き卵を回し入れます。そのまま30秒ほど加熱し、卵がふわっと浮いてきたら火を消します。
卵に火が入ってから混ぜることで、スープが濁らず仕上げることができます。
5
器に注ぎ、粗びき黒こしょうを振ったら出来上がりです。
