豚肉とセロリのコチュジャン炒め
- エネルギー 230 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
豚肉とセロリのコチュジャン炒め
- エネルギー 230 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
ピリッと甘辛い味付けでご飯がすすみます。セロリは筋がありますが、斜めに薄く切ることで気にならず食べることができます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
230
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
14.5
g
脂質
15.6
g
炭水化物
8.3
g
糖質
7.2
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
517
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
24
mg
リン
159
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.51
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
5.80
g
一価不飽和脂肪酸
6.13
g
多価不飽和脂肪酸
2.39
g
エネルギー
230
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
14.5
g
脂質
15.6
g
炭水化物
8.3
g
糖質
7.2
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
517
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
24
mg
リン
159
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.51
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
5.80
g
一価不飽和脂肪酸
6.13
g
多価不飽和脂肪酸
2.39
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚ロース薄切り肉70 g
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塩0.2 g
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
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セロリ70 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
コチュジャン小さじ1 (6 g)
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しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
豚ロース薄切り肉70.0 g
-
塩0.2 g
-
片栗粉1.5 g
-
セロリ3/4本 (110 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
-
酒7.5 g
-
コチュジャン6.0 g
-
しょうゆ3.0 g
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砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
セロリの茎は斜め5mm幅に切り、葉はざく切りにします。Aは混ぜ合わせておきます。
セロリの筋が気になる場合は、ピーラーで取り除きましょう。
2
豚肉は食べやすい大きさに切ります。ボウルに豚肉、塩、片栗粉を加えて揉み込みます。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を広げながら入れます。２分炒めたらセロリを加えてさらに１分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
弱火にしてAを加えます。１分炒めて全体になじんだら出来上がりです。
