さわらとセロリのカレーソテー
- エネルギー 204 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
さわらとセロリのカレーソテー
- エネルギー 204 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
さわらをスパイシーなカレー風味の味付けに。片栗粉をまぶしてから焼き上げることで外はカリッと中はふっくら仕上がります。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
204
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.8
g
脂質
11.9
g
炭水化物
8.4
g
糖質
7.5
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
630
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
35
mg
リン
209
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
5.6
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.46
g
一価不飽和脂肪酸
4.44
g
多価不飽和脂肪酸
3.31
g
エネルギー
204
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.8
g
脂質
11.9
g
炭水化物
8.4
g
糖質
7.5
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
630
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
35
mg
リン
209
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
5.6
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.46
g
一価不飽和脂肪酸
4.44
g
多価不飽和脂肪酸
3.31
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さわら（切り身）
80 g -
セロリ50 g
-
片栗粉適量
-
塩0.2 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
カレー粉小さじ1/4 (0.5 g)
-
-
さわら（切り身）
1切れ (80.0 g)
-
セロリ1/2本 (77 g)
-
片栗粉適量
-
塩0.2 g
-
サラダ油4.0 g
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
酒5.0 g
-
砂糖3.0 g
-
カレー粉0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
セロリは５mm厚さの斜め切りにします。さわらは食べやすい大きさに切り、塩を振り、片栗粉を薄くまぶします。
さわらは表面の水けをペーパータオルで拭き取ると、魚の臭みがやわらぎます。
2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、さわらを両面カリッとするまで４分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
セロリを加えて１分炒めます。セロリがしんなりとしたら弱火にし、混ぜ合わせたAを加えて１分炒めて完成です。
Aを加えたら、さわらやセロリと絡めるように炒めましょう。
