たんぱく質を控えた 牛丼の具
- エネルギー 201 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
たんぱく質を控えた 牛丼の具
- エネルギー 201 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
小さめのフライパンで煮込むと少ない調味料でも短時間で味がよく染みます。玉ねぎもとろっとした食感に。ごはんにのせてどうぞ。
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塩分カット
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たんぱく質控えめ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
201
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
14.6
g
炭水化物
6.1
g
糖質
5.6
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
211
mg
カルシウム
9
mg
マグネシウム
15
mg
リン
96
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
39
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
5.66
g
一価不飽和脂肪酸
6.77
g
多価不飽和脂肪酸
0.56
g
エネルギー
201
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
14.6
g
炭水化物
6.1
g
糖質
5.6
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
211
mg
カルシウム
9
mg
マグネシウム
15
mg
リン
96
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
39
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
5.66
g
一価不飽和脂肪酸
6.77
g
多価不飽和脂肪酸
0.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛こま切れ肉55 g
-
玉ねぎ30 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
水50 ml
-
-
牛こま切れ肉55.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
砂糖3.0 g
-
水50.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは１cm幅に切ります。
2
小さめのフッ素樹脂加工のフライパンに玉ねぎを入れ、牛肉を手でほぐしながらのせます。Aを加えて中火にかけます。
今回は直径22cmのフライパンを使用しています。
3
ふつふつとしたら弱めの中火にし、５分ほど煮込んだら出来上がりです。
加熱時間は２人分の目安です。
レシピQA
-
タンパク質を控えた…とありますが 牛肉の使用する部位で変わるのでしょうか？ 何を指していますか？
- 2024年05月29日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピではたんぱく質を控えながらも、エネルギー（カロリー）は確保できるように牛こま切れ肉を使用しています。部位によって脂身の多い部位と赤身の多い部位ではたんぱく質の量が異なります。牛こま切れ肉は程よく脂身があり、重量を調整することでたんぱく質量を抑えることができます。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2024年05月29日
