しょうが香る 牛肉とトマトの中華炒め
- エネルギー 214 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
しょうが香る 牛肉とトマトの中華炒め
- エネルギー 214 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
トマトの酸味やしょうがで牛肉をさっぱりと頂けます。牛肉でたんぱく質やヘム鉄、トマトで葉酸が摂れて貧血対策にぴったりです。
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脂質カット
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塩分カット
-
カロリーカット
-
たんぱく質アップ
-
鉄分アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
214
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
12.0
g
炭水化物
9.1
g
糖質
8.2
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
479
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
33
mg
リン
187
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
4.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.57
g
一価不飽和脂肪酸
5.25
g
多価不飽和脂肪酸
2.04
g
エネルギー
214
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
12.0
g
炭水化物
9.1
g
糖質
8.2
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
479
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
33
mg
リン
187
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
4.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.57
g
一価不飽和脂肪酸
5.25
g
多価不飽和脂肪酸
2.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛もも薄切り肉（脂身なし）80 g
-
片栗粉（牛肉用）小さじ1/3 (1 g)
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トマト80 g
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しょうが4 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
A
-
オイスターソース小さじ1 (6 g)
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みりん小さじ1 (6 g)
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しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
-
牛もも薄切り肉（脂身なし）80.0 g
-
片栗粉（牛肉用）1.0 g
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トマト1/2個 (82 g)
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しょうが1/3片 (5 g)
-
ごま油4.0 g
-
A
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オイスターソース6.0 g
-
みりん6.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
トマトはくし形切りに、しょうがはせん切りにします。牛肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶします。
2
フライパンにごま油の半量を入れて中火で熱し、牛もも肉を加えて、両面に焼き色がつくまで焼いたら一度取り出します。
3
２に残りのごま油、しょうが、トマトを加え、両面に焼き色がつくまで焼きます。崩れやすいのであまり動かさないようにします。
4
トマトに焼き色がついたら、取り出した牛肉、Aを入れて炒め合わせ、器に盛ります。
