しょうが香る 牛肉とトマトの中華炒め
- エネルギー 214 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
しょうが香る 牛肉とトマトの中華炒め
- エネルギー 214 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
トマトの酸味やしょうがで牛肉をさっぱりと頂けます。牛肉でたんぱく質やヘム鉄、トマトで葉酸が摂れて貧血対策にぴったりです。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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たんぱく質アップ
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鉄分アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
214
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
12.0
g
炭水化物
9.1
g
糖質
8.2
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
479
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
33
mg
リン
187
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
4.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.57
g
一価不飽和脂肪酸
5.25
g
多価不飽和脂肪酸
2.04
g
エネルギー
214
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
12.0
g
炭水化物
9.1
g
糖質
8.2
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
479
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
33
mg
リン
187
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
4.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.57
g
一価不飽和脂肪酸
5.25
g
多価不飽和脂肪酸
2.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛もも薄切り肉（脂身なし）80 g
-
片栗粉（牛肉用）小さじ1/3 (1 g)
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トマト80 g
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しょうが4 g
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ごま油小さじ1 (4 g)
-
A
-
オイスターソース小さじ1 (6 g)
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みりん小さじ1 (6 g)
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しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
-
牛もも薄切り肉（脂身なし）80.0 g
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片栗粉（牛肉用）1.0 g
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トマト1/2個 (82 g)
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しょうが1/3片 (5 g)
-
ごま油4.0 g
-
A
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オイスターソース6.0 g
-
みりん6.0 g
-
しょうゆ3.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
トマトはくし形切りに、しょうがはせん切りにします。牛肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶします。
2
フライパンにごま油の半量を入れて中火で熱し、牛もも肉を加えて、両面に焼き色がつくまで焼いたら一度取り出します。
3
２に残りのごま油、しょうが、トマトを加え、両面に焼き色がつくまで焼きます。崩れやすいのであまり動かさないようにします。
4
トマトに焼き色がついたら、取り出した牛肉、Aを入れて炒め合わせ、器に盛ります。
