しょうが香る 牛肉とトマトの中華炒め しょうが香る 牛肉とトマトの中華炒め

しょうが香る 牛肉とトマトの中華炒め

  • エネルギー 214 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

しょうが香る 牛肉とトマトの中華炒め

  • エネルギー 214 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康
15分以内

トマトの酸味やしょうがで牛肉をさっぱりと頂けます。牛肉でたんぱく質やヘム鉄、トマトで葉酸が摂れて貧血対策にぴったりです。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット
  • たんぱく質アップ
  • 鉄分アップ


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
214 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
17.7 g
脂質
12.0 g
炭水化物
9.1 g
糖質
8.2 g
食物繊維
0.9 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
0.6 g
カリウム
479 mg
カルシウム
12 mg
マグネシウム
33 mg
リン
187 mg
1.4 mg
亜鉛
4.0 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
54 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
27 µg
ビタミンA
38 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
3.57 g
一価不飽和脂肪酸
5.25 g
多価不飽和脂肪酸
2.04 g
エネルギー
214 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
17.7 g
脂質
12.0 g
炭水化物
9.1 g
糖質
8.2 g
食物繊維
0.9 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
0.6 g
カリウム
479 mg
カルシウム
12 mg
マグネシウム
33 mg
リン
187 mg
1.4 mg
亜鉛
4.0 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
54 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
27 µg
ビタミンA
38 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
3.57 g
一価不飽和脂肪酸
5.25 g
多価不飽和脂肪酸
2.04 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛もも薄切り肉(脂身なし)
    80 g
  • 片栗粉(牛肉用)
    小さじ1/3 (1 g)
  • トマト
    80 g
  • しょうが
    4 g
  • ごま油
    小さじ1 (4 g)
  • A
    • オイスターソース
      小さじ1 (6 g)
    • みりん
      小さじ1 (6 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
  • 牛もも薄切り肉(脂身なし)
    80.0 g
  • 片栗粉(牛肉用)
    1.0 g
  • トマト
    1/2個 (82 g)
  • しょうが
    1/3片 (5 g)
  • ごま油
    4.0 g
  • A
    • オイスターソース
      6.0 g
    • みりん
      6.0 g
    • しょうゆ
      3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    トマトはくし形切りに、しょうがはせん切りにします。牛肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶします。
  • 2
    フライパンにごま油の半量を入れて中火で熱し、牛もも肉を加えて、両面に焼き色がつくまで焼いたら一度取り出します。
  • 3
    2に残りのごま油、しょうが、トマトを加え、両面に焼き色がつくまで焼きます。崩れやすいのであまり動かさないようにします。
  • 4
    トマトに焼き色がついたら、取り出した牛肉、Aを入れて炒め合わせ、器に盛ります。

  • このレシピに使われている食材について


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