鶏肉とキャベツのごまみそ照り焼き
- エネルギー 109 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
鶏肉とキャベツのごまみそ照り焼き
- エネルギー 109 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
油を使わずヘルシーな一品。鶏肉の皮を取れば、カロリーは更にカット！免疫力を高めてくれるビタミンCも豊富です。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
109
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
4.0
g
炭水化物
6.9
g
糖質
5.2
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
316
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
32
mg
リン
133
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
72
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
52
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.91
g
一価不飽和脂肪酸
1.48
g
多価不飽和脂肪酸
1.04
g
エネルギー
109
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
4.0
g
炭水化物
6.9
g
糖質
5.2
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
316
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
32
mg
リン
133
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
72
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
52
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.91
g
一価不飽和脂肪酸
1.48
g
多価不飽和脂肪酸
1.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏もも肉(皮なし)50 g
-
塩こしょう少々
-
キャベツ50 g
-
にんじん
10 g -
酒小さじ1と1/3強 (7 g)
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Ａ白すりごま小さじ2/3 (2 g)
-
Ａ味噌小さじ1 (6 g)
-
Ａみりん小さじ1/2 (3 g)
-
鶏もも肉(皮なし)50.0 g
-
塩こしょう0.1 g
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キャベツ1枚 (59 g)
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
酒7.0 g
-
Ａ白すりごま2.0 g
-
Ａ味噌6.0 g
-
Ａみりん3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうを振ります。キャベツはざく切りに、にんじんは５mm幅の輪切りにします。
2
Ａを混ぜ合わせ、みそを溶かします。
3
フライパンを中火で熱し、鶏肉を焼きます。焼き色がついたら裏返し、にキャベツ、にんじんを入れ、２分程焼きます。
4
酒を加え、さっと混ぜて蓋ををし、２～３分、弱火で蒸し焼きにします。
5
鶏肉に火が通り、野菜がしんなりしたら、弱火のまま、合わせたＡを回し入れ、炒め合わせます。
