かぶのゆずみそあえ
- エネルギー 27 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
かぶのゆずみそあえ
- エネルギー 27 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
ゆずの香りがふわっと広がるあえものです。かぶは葉付きのものを使用して彩りをプラス。箸休めにもぴったりな一品です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
27
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
0.3
g
炭水化物
5.9
g
糖質
4.0
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
253
mg
カルシウム
91
mg
マグネシウム
14
mg
リン
32
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
37
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
69
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
102
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.04
g
一価不飽和脂肪酸
0.04
g
多価不飽和脂肪酸
0.15
g
エネルギー
27
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
0.3
g
炭水化物
5.9
g
糖質
4.0
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
253
mg
カルシウム
91
mg
マグネシウム
14
mg
リン
32
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
37
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
69
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
102
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.04
g
一価不飽和脂肪酸
0.04
g
多価不飽和脂肪酸
0.15
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぶ50 g
-
かぶの葉30 g
-
ゆずの皮
2 g -
A
-
みそ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
かぶ2/3個 (55 g)
-
かぶの葉43 g
-
ゆずの皮
1/8個未満 (2.0 g)
-
A
-
みそ3.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶは縦半分に切り、５mm幅の薄切りにします。かぶの葉は１cm幅に、ゆずの皮はせん切りにします。
かぶの葉が余ったら、みそ汁やスープに加えても◎
2
耐熱ボウルに、かぶ、かぶの葉を入れ、ふんわりラップをかけ電子レンジ（600w）で２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
粗熱が取れたらペーパータオルなどで余分な水けを拭き取り、ゆずの皮、Aを加えしっかり混ぜ合わせて出来上がりです。
