豆腐とトマトのとろとろ煮
- エネルギー 189 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
豆腐とトマトのとろとろ煮
- エネルギー 189 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
味付けは和風だしの素だけ。じっくり煮込むことでトマトのうま味がしっかりと出て味わい深くなります。おなかに優しい一品です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
189
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
13.4
g
脂質
11.4
g
炭水化物
8.3
g
糖質
6.7
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
377
mg
カルシウム
79
mg
マグネシウム
58
mg
リン
160
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
28
mg
ビタミンB1
0.36
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.51
g
一価不飽和脂肪酸
3.97
g
多価不飽和脂肪酸
2.82
g
エネルギー
189
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
13.4
g
脂質
11.4
g
炭水化物
8.3
g
糖質
6.7
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
377
mg
カルシウム
79
mg
マグネシウム
58
mg
リン
160
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
28
mg
ビタミンB1
0.36
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.51
g
一価不飽和脂肪酸
3.97
g
多価不飽和脂肪酸
2.82
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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木綿豆腐75 g
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豚こま肉40 g
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トマト80 g
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和風だしの素小さじ1 (3 g)
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水40 ml
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
-
木綿豆腐1/4丁 (75.0 g)
-
豚こま肉40.0 g
-
トマト1/2個 (82 g)
-
和風だしの素3.0 g
-
水40.0 g
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉3.0 g
-
水15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
トマト、豆腐は食べやすい大きさに切ります。豚肉は１cm幅に切ります。
2
フライパンに和風だしの素、水、豆腐、豚肉、トマトを入れて中火にかけます。ふつふつとしたら蓋をして弱火で８分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
一度火を消し、水溶き片栗粉を加えます。再び中火で熱し、豆腐が崩れないようにやさしく混ぜ、とろみがついたら出来上がりです。
水溶き片栗粉は加える前にしっかりと混ぜましょう。トマトの皮は消化されにくいため、気になる方は皮を避けてお召し上がりください。
