手軽に里芋のコロッケ風
- エネルギー 219 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
手軽に里芋のコロッケ風
- エネルギー 219 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
さつま芋と同量の食物繊維を含む里芋。血中コレステロールや血圧を下げてくれる働きがあります。
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手間カット
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
219
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
10.0
g
脂質
12.0
g
炭水化物
21.3
g
糖質
17.8
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
845
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
27
mg
リン
92
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
65
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
96
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.68
g
一価不飽和脂肪酸
2.37
g
多価不飽和脂肪酸
0.43
g
エネルギー
219
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
10.0
g
脂質
12.0
g
炭水化物
21.3
g
糖質
17.8
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
845
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
27
mg
リン
92
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
65
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
96
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.68
g
一価不飽和脂肪酸
2.37
g
多価不飽和脂肪酸
0.43
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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里いも
100 g -
合いびき肉（牛７：豚３）大さじ2と1/3 (35 g)
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玉ねぎ（粗みじん切り）20 g
-
にんじん（粗みじん切り）
10 g
-
にんにく（みじん切り）1 g
-
ハーブソルト0.5 g
-
卵10 g
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
Aケチャップ小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
Aソース小さじ1/2 (3 g)
-
Aカレー粉小さじ1/4 (0.5 g)
-
Aクミン少々
-
Bパン粉大さじ1と2/3 (5 g)
-
Bオリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
里いも
2.5個 (120 g)
-
合いびき肉（牛７：豚３）35.0 g
-
玉ねぎ（粗みじん切り）1/8個 (21 g)
-
にんじん（粗みじん切り）
1/8本未満 (11 g)
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にんにく（みじん切り）1/4片 (1.1 g)
-
ハーブソルト0.5 g
-
卵1/6個 (10 g)
-
バター2.0 g
-
Aケチャップ2.5 g
-
Aソース3.0 g
-
Aカレー粉0.5 g
-
Aクミン0.1 g
-
Bパン粉5.0 g
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Bオリーブ油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きれいに洗った里芋をスチーマーに入れ、電子レンジで7～10分加熱し、皮をむきます。
2
ボウルに入れて、熱いうちにバターを加えて、フォークでざっとつぶします。
3
フライパンを中火で熱して、ひき肉を炒めます。
4
肉の色が変わったら、玉ねぎとにんじん、にんにくを加えて、半量のハーブソルトをふり、炒めます。
5
野菜がしんなりしたら、Ａを加えて、汁気がなくなるまで炒めます。
6
２の粗熱が取れたら、卵と残りのハーブソルトを加えて混ぜ、さらに５を加えて混ぜます。
7
油を薄く塗った耐熱皿に６を入れ、表面を平らにします。
8
Ｂをビニール袋に入れてふり混ぜ、７の上に散らします。
9
210度のオーブンで10分焼きます。または、オーブントースターで焦げないように焼きます。
