手軽に里芋のコロッケ風
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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251kcal
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たんぱく質
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9.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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13.7g
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炭水化物
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21.1g
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コレステロール
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71mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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3.4g
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カリウム
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750mg
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カルシウム
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29mg
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マグネシウム
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27mg
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リン
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94mg
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鉄
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1.0mg
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亜鉛
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0.6mg
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ビタミンA
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96µg
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ビタミンE
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1.1mg
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ビタミンB1
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0.10mg
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ビタミンB2
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0.08mg
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ビタミンB6
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0.22mg
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ビタミンB12
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0.1µg
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葉酸
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44µg
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ビタミンC
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9mg
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ビタミンD
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0.2µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
里芋
100 g
2.5個 (120 g)
合びき肉
大さじ2と1/3 (35 g)
1/6パック (35.0 g)
玉ねぎ（粗みじん切り）
20 g
1/8個 (21 g)
にんじん（粗みじん切り）
10 g
1/8本未満 (11 g)
にんにく（みじん切り）
1 g
1/4片 (1.1 g)
ハーブソルト
0.5 g
0.5 g
卵
10 g
1/6個 (12 g)
バター
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
Aケチャップ
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
Aソース
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
Aカレー粉
小さじ1/4 (0.5 g)
0.5 g
Aクミン
少々
0.1 g
Bパン粉
大さじ1と2/3 (5 g)
5.0 g
Bオリーブオイル
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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きれいに洗った里芋をスチーマーに入れ、電子レンジで7～10分加熱し、皮をむきます。
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2
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ボウルに入れて、熱いうちにバターを加えて、フォークでざっとつぶします。
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3
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フライパンを中火で熱して、ひき肉を炒めます。
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4
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肉の色が変わったら、玉ねぎとにんじん、にんにくを加えて、半量のハーブソルトをふり、炒めます。
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5
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野菜がしんなりしたら、Ａを加えて、汁気がなくなるまで炒めます。
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6
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２の粗熱が取れたら、卵と残りのハーブソルトを加えて混ぜ、さらに５を加えて混ぜます。
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7
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油を薄く塗った耐熱皿に６を入れ、表面を平らにします。
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8
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Ｂをビニール袋に入れてふり混ぜ、７の上に散らします。
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9
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210度のオーブンで10分焼きます。または、オーブントースターで焦げないように焼きます。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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