手軽に里芋のコロッケ風 手軽に里芋のコロッケ風

手軽に里芋のコロッケ風

  • エネルギー 251 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

手軽に里芋のコロッケ風

  • エネルギー 251 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
LaLaHappy1さんのレシピ

さつま芋と同量の食物繊維を含む里芋。血中コレステロールや血圧を下げてくれる働きがあります。
  • 手順を簡素化
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
251 kcal
たんぱく質
9.7 g
脂質
13.7 g
炭水化物
21.1 g
コレステロール
71 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
3.4 g
カリウム
750 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
27 mg
リン
94 mg
1.0 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
96 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
44 µg
ビタミンC
9 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
251 kcal
たんぱく質
9.7 g
脂質
13.7 g
炭水化物
21.1 g
コレステロール
71 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
3.4 g
カリウム
750 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
27 mg
リン
94 mg
1.0 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
96 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
44 µg
ビタミンC
9 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 里いも
    100 g
  • 合びき肉
    大さじ2と1/3 (35 g)
  • 玉ねぎ(粗みじん切り)
    20 g
  • にんじん(粗みじん切り)
    10 g
  • にんにく(みじん切り)
    1 g
  • ハーブソルト
    0.5 g
  • 10 g
  • バター
    小さじ1/2 (2 g)
  • Aケチャップ
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • Aソース
    小さじ1/2 (3 g)
  • Aカレー粉
    小さじ1/4 (0.5 g)
  • Aクミン
    少々
  • Bパン粉
    大さじ1と2/3 (5 g)
  • Bオリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 里いも
    2.5個 (120 g)
  • 合びき肉
    1/6パック (35.0 g)
  • 玉ねぎ(粗みじん切り)
    1/8個 (21 g)
  • にんじん(粗みじん切り)
    1/8本未満 (11 g)
  • にんにく(みじん切り)
    1/4片 (1.1 g)
  • ハーブソルト
    0.5 g
  • 1/6個 (12 g)
  • バター
    2.0 g
  • Aケチャップ
    2.5 g
  • Aソース
    3.0 g
  • Aカレー粉
    0.5 g
  • Aクミン
    0.1 g
  • Bパン粉
    5.0 g
  • Bオリーブ油
    2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    きれいに洗った里芋をスチーマーに入れ、電子レンジで7~10分加熱し、皮をむきます。
  • 2
    ボウルに入れて、熱いうちにバターを加えて、フォークでざっとつぶします。
  • 3
    フライパンを中火で熱して、ひき肉を炒めます。
  • 4
    肉の色が変わったら、玉ねぎとにんじん、にんにくを加えて、半量のハーブソルトをふり、炒めます。
  • 5
    野菜がしんなりしたら、Aを加えて、汁気がなくなるまで炒めます。
  • 6
    2の粗熱が取れたら、卵と残りのハーブソルトを加えて混ぜ、さらに5を加えて混ぜます。
  • 7
    油を薄く塗った耐熱皿に6を入れ、表面を平らにします。
  • 8
    Bをビニール袋に入れてふり混ぜ、7の上に散らします。
  • 9
    210度のオーブンで10分焼きます。または、オーブントースターで焦げないように焼きます。


  • このレシピに使われている食材について