手軽に里芋のコロッケ風
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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251kcal
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たんぱく質
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9.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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13.7g
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炭水化物
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21.1g
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コレステロール
|
71mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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3.4g
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カリウム
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750mg
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カルシウム
|
29mg
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マグネシウム
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27mg
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リン
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94mg
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鉄
|
1.0mg
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亜鉛
|
0.6mg
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ビタミンA
|
96µg
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ビタミンE
|
1.1mg
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ビタミンB1
|
0.10mg
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ビタミンB2
|
0.08mg
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ビタミンB6
|
0.22mg
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ビタミンB12
|
0.1µg
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葉酸
|
44µg
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ビタミンC
|
9mg
|
ビタミンD
|
0.2µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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里芋
|
100 g
|
2.5個 (120 g)
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合びき肉
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大さじ2と1/3 (35 g)
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1/6パック (35.0 g)
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玉ねぎ（粗みじん切り）
|
20 g
|
1/8個 (21 g)
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にんじん（粗みじん切り）
|
10 g
|
1/8本未満 (11 g)
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にんにく（みじん切り）
 |
1 g
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1/4片 (1.1 g)
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ハーブソルト
|
0.5 g
|
0.5 g
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卵
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10 g
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1/6個 (12 g)
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バター
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小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
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Aケチャップ
|
小さじ1/2 (2.5 g)
|
2.5 g
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Aソース
|
小さじ1/2 (3 g)
|
3.0 g
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Aカレー粉
|
小さじ1/4 (0.5 g)
|
0.5 g
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Aクミン
|
少々
|
0.1 g
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Bパン粉
|
大さじ1と2/3 (5 g)
|
5.0 g
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Bオリーブオイル
|
小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
|
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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きれいに洗った里芋をスチーマーに入れ、電子レンジで7～10分加熱し、皮をむきます。
-
2
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ボウルに入れて、熱いうちにバターを加えて、フォークでざっとつぶします。
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3
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フライパンを中火で熱して、ひき肉を炒めます。
-
4
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肉の色が変わったら、玉ねぎとにんじん、にんにくを加えて、半量のハーブソルトをふり、炒めます。
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5
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野菜がしんなりしたら、Ａを加えて、汁気がなくなるまで炒めます。
-
6
-
２の粗熱が取れたら、卵と残りのハーブソルトを加えて混ぜ、さらに５を加えて混ぜます。
-
7
-
油を薄く塗った耐熱皿に６を入れ、表面を平らにします。
-
8
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Ｂをビニール袋に入れてふり混ぜ、７の上に散らします。
-
9
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210度のオーブンで10分焼きます。または、オーブントースターで焦げないように焼きます。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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