手軽に里芋のコロッケ風
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
|
エネルギー
|
251kcal
|
たんぱく質
|
9.7g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
13.7g
|
炭水化物
|
21.1g
|
|
コレステロール
|
71mg
|
食塩相当量
|
1.0g
|
|
食物繊維
|
3.4g
|
カリウム
|
750mg
|
|
カルシウム
|
29mg
|
マグネシウム
|
27mg
|
|
リン
|
94mg
|
鉄
|
1.0mg
|
|
亜鉛
|
0.6mg
|
ビタミンA
|
96µg
|
|
ビタミンE
|
1.1mg
|
ビタミンB1
|
0.10mg
|
|
ビタミンB2
|
0.08mg
|
ビタミンB6
|
0.22mg
|
|
ビタミンB12
|
0.1µg
|
葉酸
|
44µg
|
|
ビタミンC
|
9mg
|
ビタミンD
|
0.2µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量 |
買物量（目安） |
|
|---|---|---|
|
里芋
 |
100 g
|
2.5個 (120 g)
|
|
合びき肉
|
大さじ2と1/3 (35 g)
|
1/6パック (35.0 g)
|
|
玉ねぎ（粗みじん切り）
|
20 g
|
1/8個 (21 g)
|
|
にんじん（粗みじん切り）
|
10 g
|
1/8本未満 (11 g)
|
|
にんにく（みじん切り）
|
1 g
|
1/4片 (1.1 g)
|
|
ハーブソルト
|
0.5 g
|
0.5 g
|
|
卵
|
10 g
|
1/6個 (12 g)
|
|
バター
|
小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
|
|
Aケチャップ
|
小さじ1/2 (2.5 g)
|
2.5 g
|
|
Aソース
|
小さじ1/2 (3 g)
|
3.0 g
|
|
Aカレー粉
|
小さじ1/4 (0.5 g)
|
0.5 g
|
|
Aクミン
|
少々
|
0.1 g
|
|
Bパン粉
|
大さじ1と2/3 (5 g)
|
5.0 g
|
|
Bオリーブオイル
|
小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
|
|
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
||
手順
-
1
-
きれいに洗った里芋をスチーマーに入れ、電子レンジで7～10分加熱し、皮をむきます。
-
2
-
ボウルに入れて、熱いうちにバターを加えて、フォークでざっとつぶします。
-
3
-
フライパンを中火で熱して、ひき肉を炒めます。
-
4
-
肉の色が変わったら、玉ねぎとにんじん、にんにくを加えて、半量のハーブソルトをふり、炒めます。
-
5
-
野菜がしんなりしたら、Ａを加えて、汁気がなくなるまで炒めます。
-
6
-
２の粗熱が取れたら、卵と残りのハーブソルトを加えて混ぜ、さらに５を加えて混ぜます。
-
7
-
油を薄く塗った耐熱皿に６を入れ、表面を平らにします。
-
8
-
Ｂをビニール袋に入れてふり混ぜ、７の上に散らします。
-
9
-
210度のオーブンで10分焼きます。または、オーブントースターで焦げないように焼きます。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
最近見たレシピ
251kcal
PR
管理栄養士のおすすめコメント
さつま芋と同量の食物繊維を含む里芋。血中コレステロールや血圧を下げてくれる働きがあります。