ゆず入り きゅうりとわかめの酢のもの
- エネルギー 17 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
ゆず入り きゅうりとわかめの酢のもの
- エネルギー 17 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
定番の一品に柚子果汁を加えて、ワンランクアップの美味しさ！塩分控えめで、塩分が気になる方でも安心して食べられます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（抗がん剤治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（抗がん剤治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
17
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
0.6
g
脂質
0.1
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.9
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
112
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
15
mg
リン
17
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
130
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.01
g
エネルギー
17
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
0.6
g
脂質
0.1
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.9
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
112
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
15
mg
リン
17
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
130
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.01
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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きゅうり30 g
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塩0.2 g
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乾燥わかめ1 g
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Ａ酢小さじ1 (5 g)
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Ａ砂糖小さじ2/3 (2 g)
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Ａしょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
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Ａ柚子のしぼり汁小さじ1/6強 (1 g)
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きゅうり1/3本 (31 g)
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塩0.2 g
-
乾燥わかめ1.0 g
-
Ａ酢5.0 g
-
Ａ砂糖2.0 g
-
Ａしょうゆ1.5 g
-
Ａ柚子のしぼり汁1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きゅうりは輪切りにします。塩を振って5分ほどおきます。わかめは水で戻し、水けを切ります。
2
１のきゅうりを軽く水洗いし、両手で握るようにして水けを絞ります。
3
ボウルにＡを入れて混ぜ、きゅうりとわかめを加えて和えたら出来上がりです。
レシピQA
-
きゅうりの塩もみですが、塩もみすることで酢の物の塩分量は増えませんか？ 塩もみの塩が分量外なので、栄養価には入っていないのだろうと思い、塩もみで塩分量が増えるのか変わらないのか質問させていただきました。
- 2024年11月17日
-
ご質問ありがとうございます。レシピがわかりづらく申し訳ございませんでした。塩は分量外と記載しておりましたが、塩もみ用を材料欄に記載いたしましたのでご確認をいただけますと幸いです。また、塩もみをした際の吸塩量ですが、こちらのレシピでは、塩を「0.2g/人」で塩もみした後、水洗いをしていますので、塩分量は変わりません。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2024年11月18日
