里芋と海老のガーリックソテー
- エネルギー 111 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
里芋と海老のガーリックソテー
- エネルギー 111 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
カリウムたっぷり里芋レシピ。下ゆで不要でお手軽です。にんにくの風味と、カリっと焼いた里芋がおいしい一皿です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
111
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.5
g
脂質
3.3
g
炭水化物
11.3
g
糖質
9.4
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
635
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
34
mg
リン
151
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
75
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.43
g
一価不飽和脂肪酸
2.24
g
多価不飽和脂肪酸
0.28
g
エネルギー
111
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.5
g
脂質
3.3
g
炭水化物
11.3
g
糖質
9.4
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
635
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
34
mg
リン
151
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
75
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.43
g
一価不飽和脂肪酸
2.24
g
多価不飽和脂肪酸
0.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
里芋
80 g -
海老50 g
-
にんにく1.5 g
-
塩・こしょう小さじ1/6強 (1 g)
-
パセリ少々
-
オリーブオイル小さじ3/4 (3 g)
-
里芋
2個 (94 g)
-
海老59 g
-
にんにく1/3片 (1.6 g)
-
塩・こしょう1.0 g
-
パセリ0.1 g
-
オリーブオイル3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
里芋は皮を剥いて１センチ厚さの輪切りにする。
2
海老は尻尾を残して殻を剥き、背ワタを取り除く。
3
にんにくは薄切り、パセリはみじん切りにする。
4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。
5
にんにくがキツネ色になったら小皿などに取り出す。
次に里芋を入れて両面にこんがり焼き色を付ける。
6
里芋の中まで火が通ったら海老を加えて炒める。
海老の色が変わったら塩・こしょうで調味してパセリを振る。
7
器に盛り、取り出しておいたにんにくを散らす。
