里芋と海老のガーリックソテー
- エネルギー 111 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
里芋と海老のガーリックソテー
- エネルギー 111 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
カリウムたっぷり里芋レシピ。下ゆで不要でお手軽です。にんにくの風味と、カリっと焼いた里芋がおいしい一皿です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
111
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.5
g
脂質
3.3
g
炭水化物
11.3
g
糖質
9.4
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
635
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
34
mg
リン
151
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
75
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.43
g
一価不飽和脂肪酸
2.24
g
多価不飽和脂肪酸
0.28
g
エネルギー
111
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.5
g
脂質
3.3
g
炭水化物
11.3
g
糖質
9.4
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
635
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
34
mg
リン
151
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
75
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.43
g
一価不飽和脂肪酸
2.24
g
多価不飽和脂肪酸
0.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
里芋80 g
-
海老50 g
-
にんにく
1.5 g -
塩・こしょう小さじ1/6強 (1 g)
-
パセリ少々
-
オリーブオイル小さじ3/4 (3 g)
-
里芋2個 (94 g)
-
海老59 g
-
にんにく
1/3片 (1.6 g)
-
塩・こしょう1.0 g
-
パセリ0.1 g
-
オリーブオイル3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
里芋は皮を剥いて１センチ厚さの輪切りにする。
2
海老は尻尾を残して殻を剥き、背ワタを取り除く。
3
にんにくは薄切り、パセリはみじん切りにする。
4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。
5
にんにくがキツネ色になったら小皿などに取り出す。
次に里芋を入れて両面にこんがり焼き色を付ける。
6
里芋の中まで火が通ったら海老を加えて炒める。
海老の色が変わったら塩・こしょうで調味してパセリを振る。
7
器に盛り、取り出しておいたにんにくを散らす。
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