たたき胡瓜
- エネルギー 26 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
たたき胡瓜
- エネルギー 26 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
1時間以上
きゅうりを漬け込めば、かんたん漬物に！ぴりりと辛さの効いた一品です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
26
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
1.6
g
炭水化物
2.7
g
糖質
1.8
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
173
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
14
mg
リン
33
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
26
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
1.6
g
炭水化物
2.7
g
糖質
1.8
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
173
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
14
mg
リン
33
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
きゅうり
80 g -
調味料
-
しょうゆ（濃口）小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
ごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
鷹のつめ（輪切り）少々
-
-
きゅうり
3/4本 (82 g)
-
調味料
-
しょうゆ（濃口）2.5 g
-
ごま油1.5 g
-
鷹のつめ（輪切り）1/6本 (0.1 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きゅうりは軽く洗い、ヘタを切り落とす。
2
きゅうりをまな板の上に置き、すりこ木などを使って亀裂を入れてから
食べやすい大きさ切る。
3
きゅうりと調味料をあわせ、冷蔵庫で２～３時間くらい味をなじませて完成。
