たたき胡瓜
- エネルギー 26 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
たたき胡瓜
- エネルギー 26 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
1時間以上
きゅうりを漬け込めば、かんたん漬物に！ぴりりと辛さの効いた一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
26
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
1.6
g
炭水化物
2.7
g
糖質
1.8
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
173
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
14
mg
リン
33
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.23
g
一価不飽和脂肪酸
0.56
g
多価不飽和脂肪酸
0.63
g
エネルギー
26
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
1.6
g
炭水化物
2.7
g
糖質
1.8
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
173
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
14
mg
リン
33
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.23
g
一価不飽和脂肪酸
0.56
g
多価不飽和脂肪酸
0.63
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
きゅうり80 g
-
調味料
-
しょうゆ（濃口）小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
ごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
鷹のつめ（輪切り）少々
-
-
きゅうり3/4本 (82 g)
-
調味料
-
しょうゆ（濃口）2.5 g
-
ごま油1.5 g
-
鷹のつめ（輪切り）1/6本 (0.1 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きゅうりは軽く洗い、ヘタを切り落とす。
2
きゅうりをまな板の上に置き、すりこ木などを使って亀裂を入れてから
食べやすい大きさ切る。
3
きゅうりと調味料をあわせ、冷蔵庫で２～３時間くらい味をなじませて完成。
