鮭とたまねぎのさっぱりマリネ
- エネルギー 149 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
鮭とたまねぎのさっぱりマリネ
- エネルギー 149 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
玉ねぎのしゃきしゃき感、ふっくらやわらかい鮭の身。電子レンジで作るさっぱりマリネです。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
149
kcal
たんぱく質
14.0
g
脂質
6.6
g
炭水化物
6.6
g
糖質
5.8
g
コレステロール
36
mg
食塩相当量
0.7
g
食物繊維
0.8
g
カリウム
296
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
23
mg
リン
163
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ビタミンA
8
µg
ビタミンE
1.1
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
3.6
µg
葉酸
21
µg
ビタミンC
5
mg
ビタミンD
19.2
µg
エネルギー
149
kcal
たんぱく質
14.0
g
脂質
6.6
g
炭水化物
6.6
g
糖質
5.8
g
コレステロール
36
mg
食塩相当量
0.7
g
食物繊維
0.8
g
カリウム
296
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
23
mg
リン
163
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ビタミンA
8
µg
ビタミンE
1.1
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
3.6
µg
葉酸
21
µg
ビタミンC
5
mg
ビタミンD
19.2
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鮭（切り身）60 g
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玉ねぎ50 g
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ハーブ入りソルト0.8 g
-
白ワイン小さじ1 (5 g)
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Ａ酢大さじ1 (15 g)
-
Ａオリーブ油小さじ1 (4 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
Ａ粗びき黒こしょう少々
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パセリ（みじん切り）0.2 g
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鮭（切り身）60.0 g
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玉ねぎ1/4個 (53 g)
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ハーブ入りソルト0.8 g
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白ワイン5.0 g
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Ａ酢15.0 g
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Ａオリーブ油4.0 g
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Ａ砂糖1.0 g
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Ａしょうゆ1.0 g
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Ａ粗びき黒こしょう0.1 g
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パセリ（みじん切り）0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、５分ほど水にさらします。Ａの材料はボウルに混ぜ合わせます。
2
鮭は食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れたら、ハーブ入りソルトを振ります。
3
白ワイン振りかけ、ふんわりとラップをしたら、電子レンジ（600ｗ）で３分加熱し、火を通します。
加熱時間は２人分の目安です。
4
鮭が熱いうちに、水けをきった玉ねぎと一緒にＡに漬け、粗熱がとれたら冷蔵庫で半日ほど寝かせます。
5
器に盛り、パセリを振って出来上がりです。
