油揚げとキャベツの味噌汁

油揚げとキャベツの味噌汁
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

白みその甘みでキャベツの甘みが引き立ちます。ジューシーな油揚げでコクが加わりました。

栄養価(1人分)

カルシウム
29mg
マグネシウム
11mg
リン
30mg
0.5mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
1µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
26µg
ビタミンC
12mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

キャベツ
30 g
2/3枚 (35 g)
油揚げ
3 g
3.0 g
150 ml
150.0 g
白みそ
小さじ1と1/3 (8 g)
8.0 g
和風だしの素
小さじ1/6弱 (0.4 g)
0.4 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

キャベツは食べやすい大きさに手でちぎります。油揚げは縦に8㎜幅に切ります。

2

鍋で水と和風だしの素、1を入れ煮ます。

3

具材がやわらかく煮えたら、弱火にして白みそを溶き入れます。

4

ひと煮立ちさせたら出来上がりです。

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