簡単にカリフラワーピクルス
- エネルギー 17 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
簡単にカリフラワーピクルス
- エネルギー 17 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
15分以内
血糖値を下げる働きがあるお酢。ピクルスは効果的な料理ですが、砂糖を入れすぎると効果が激減。きちんと計量をしましょう。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
17
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
0.0
g
炭水化物
3.2
g
糖質
2.0
g
食物繊維
1.2
g
カリウム
164
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
7
mg
リン
27
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.1
mg
エネルギー
17
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
0.0
g
炭水化物
3.2
g
糖質
2.0
g
食物繊維
1.2
g
カリウム
164
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
7
mg
リン
27
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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カリフラワー40 g
-
A
-
酢小さじ1強 (6 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
カリフラワー80 g
-
A
-
酢6.0 g
-
砂糖1.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小房にわけたカリフラワーを茹でます。
2
Aを合わせ、１が熱いうちににかけしばらく漬け込みます。
レシピQA
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ブロッコリーではダメですか。
- 2019年04月02日
-
ブロッコリーでもお作りいただけます。 ブロッコリーの場合は、お酢に漬けることで、鮮やかな緑色が失われてしまうことがあります。 ブロッコリーを茹でた後に、しっかりと冷ましてからピクルス液に漬けると退色しにくく、きれいに仕上がるのでおすすめです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年04月03日
