大根ときゅうりのごまだれサラダ

大根ときゅうりのごまだれサラダ
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

せん切りにしただいこんときゅうりを特性のごまだれでいただく、簡単サラダ。ごまにはミネラル、亜鉛が豊富です。

栄養価(1人分)

カルシウム
54mg
マグネシウム
24mg
リン
47mg
0.6mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
20µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.08mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
37µg
ビタミンC
15mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

だいこん 旬
60 g
2.5cm (71 g)
きゅうり
25 g
1/4本 (26 g)
ミニトマト
15 g
1.5個 (15 g)
Aすりごま
小さじ1弱 (2.5 g)
2.5 g
Aマヨネーズ
4 g
4.0 g
A砂糖
小さじ1弱 (2.5 g)
2.5 g
A酢
小さじ1弱 (4 g)
4.0 g
Aしょうゆ
小さじ1弱 (5 g)
5.0 g
Aごま油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

だいこん、きゅうりはせん切りにし、10分ほど水にさらして水けを切ります。ミニトマトは半分に切ります。

2

Aをボウルにとり混ぜ合わせます。

3

1のだいこんときゅうりを器にとり、Aをかけ、ミニトマト添えて出来上がりです。

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