豚肉とほうれん草の卵あんかけうどん
- エネルギー 609 kcal
- 食塩相当量 2.6 g
豚肉とほうれん草の卵あんかけうどん
- エネルギー 609 kcal
- 食塩相当量 2.6 g
15分以内
とろとろの卵あんがおいしいうどんです。豚バラ肉を使うことでエネルギーアップ。お昼や疲れた時の晩御飯にもおすすめです。
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ハイカロリー
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
食べることにハードルを感じている方、そのご家族の頑張りに寄り添えたら、と想い、このレシピを考えました。汁物にすることで豚バラの脂っぽさが緩和されて食べやすいように仕上げています。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
609
kcal
食塩相当量
2.6
g
たんぱく質
22.0
g
脂質
37.8
g
炭水化物
51.3
g
糖質
46.6
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
2.4
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
459
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
61
mg
リン
233
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
149
mg
ビタミンB1
0.52
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
86
µg
ビタミンA
256
µg
ビタミンD
1.4
µg
ビタミンK
158
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
13.54
g
一価不飽和脂肪酸
15.62
g
多価不飽和脂肪酸
6.06
g
エネルギー
609
kcal
食塩相当量
2.6
g
たんぱく質
22.0
g
脂質
37.8
g
炭水化物
51.3
g
糖質
46.6
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
2.4
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
459
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
61
mg
リン
233
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
149
mg
ビタミンB1
0.52
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
86
µg
ビタミンA
256
µg
ビタミンD
1.4
µg
ビタミンK
158
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
13.54
g
一価不飽和脂肪酸
15.62
g
多価不飽和脂肪酸
6.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
うどん（冷凍）180 g
-
豚バラ薄切り肉80 g
-
卵25 g
-
玉ねぎ50 g
-
ほうれん草（冷凍）50 g
-
ごま油大さじ1/2 (6 g)
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ1 (21 g)
-
片栗粉大さじ1/2 (4.5 g)
-
水200 ml
-
-
うどん（冷凍）180.0 g
-
豚バラ薄切り肉80.0 g
-
卵1/2個 (25 g)
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
ほうれん草（冷凍）50.0 g
-
ごま油6.0 g
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）21.0 g
-
片栗粉4.5 g
-
水200.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切ります。卵は溶きほぐします。
2
鍋にごま油を中火で熱し、豚肉、玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりとするまで2分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
Aを混ぜながら加えます。煮立ってとろみがついたら、ほうれん草を加えて温まるまで煮ます。
片栗粉がだまにならないように混ぜながら加え、とろみがつくまでかき混ぜながら加熱します。
4
煮ている間にうどんは袋の表記通り解凍します。
5
３に溶き卵をまわし入れて軽く混ぜてあんを作ります。器にうどんを盛り、あんをかけて出来上がりです。
※あんは８割を可食量として栄養価計算しています。
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