あじの南蛮漬け あじの南蛮漬け

あじの南蛮漬け

  • エネルギー 149 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

あじの南蛮漬け

  • エネルギー 149 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
グリーンフード栄養士さんのレシピ

アジには血中コレステロールや動脈硬化を改善したり、脳細胞を活性化させるといわれるEPA・DHAが含まれています。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
149 kcal
たんぱく質
13.0 g
脂質
3.8 g
炭水化物
14.0 g
コレステロール
41 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
409 mg
カルシウム
54 mg
マグネシウム
33 mg
リン
170 mg
0.7 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
128 µg
ビタミンE
1.6 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
4.3 µg
葉酸
22 µg
ビタミンC
18 mg
ビタミンD
5.3 µg
エネルギー
149 kcal
たんぱく質
13.0 g
脂質
3.8 g
炭水化物
14.0 g
コレステロール
41 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
409 mg
カルシウム
54 mg
マグネシウム
33 mg
リン
170 mg
0.7 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
128 µg
ビタミンE
1.6 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
4.3 µg
葉酸
22 µg
ビタミンC
18 mg
ビタミンD
5.3 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • あじ
    60 g
  • 小さじ1/3強 (2 g)
  • 片栗粉
    小さじ1と1/3 (4 g)
  • 揚げ油
    適量
  • 玉ねぎ
    30 g
  • ピーマン
    8 g
  • にんじん
    8 g
  • A酒
    小さじ1/2強 (3 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1弱 (5 g)
  • A穀物酢
    小さじ1/2強 (3 g)
  • A砂糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • かぼちゃ
    20 g
  • あじ
    130 g
  • 2.0 g
  • 片栗粉
    4.0 g
  • 揚げ油
    適量
  • 玉ねぎ
    1/6個 (32 g)
  • ピーマン
    1/3個 (9.4 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (8.9 g)
  • A酒
    3.0 g
  • Aしょうゆ
    5.0 g
  • A穀物酢
    3.0 g
  • A砂糖
    2.0 g
  • かぼちゃ
    1/8個未満 (22 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    あじは水で洗い水気をよく拭き取ります。
  • 2
    玉ねぎは薄切りに、にんじん、ピーマンはせん切りにします。付け合わせのかぼちゃは食べやすい厚さに切り、茹でておきます。
  • 3
    1のあじに酒をふり、片栗粉をつけて揚げます。
  • 4
    Aをボウルなどに入れ混ぜ、切った野菜を入れ、3のあじを熱いうちに入れ、漬け込みます。
  • 5
    10分程度置いて味がなじんだら器に盛り付けます。かぼちゃを添えて出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について