あじの南蛮漬け
- エネルギー 138 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
あじの南蛮漬け
- エネルギー 138 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
定番のあじの南蛮漬け。甘酸っぱいタレに揚げたてのあじを漬けた冷めてもおいしい一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
138
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
13.1
g
脂質
3.8
g
炭水化物
14.1
g
糖質
12.4
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
417
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
34
mg
リン
172
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
4.3
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
113
µg
ビタミンD
5.3
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.79
g
一価不飽和脂肪酸
1.05
g
多価不飽和脂肪酸
1.17
g
エネルギー
138
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
13.1
g
脂質
3.8
g
炭水化物
14.1
g
糖質
12.4
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
417
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
34
mg
リン
172
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
4.3
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
113
µg
ビタミンD
5.3
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.79
g
一価不飽和脂肪酸
1.05
g
多価不飽和脂肪酸
1.17
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
あじ（３枚おろし）60 g
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
片栗粉適量
-
サラダ油適量
-
玉ねぎ30 g
-
にんじん
10 g -
ピーマン10 g
-
かぼちゃ
20 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
酢小さじ1/2強 (3 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
-
あじ（３枚おろし）60 g
-
酒2.0 g
-
片栗粉適量
-
サラダ油適量
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
ピーマン1/3個 (12 g)
-
かぼちゃ
1/8個未満 (22 g)
-
A
-
しょうゆ5.0 g
-
酒3.0 g
-
酢3.0 g
-
砂糖2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切り、にんじんとピーマンはせん切りにします。かぼちゃは食べやすい厚さに切ります。
2
かぼちゃを耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをします。電子レンジ（600ｗ）で１分加熱しやわらかくします。
加熱時間は２人分の目安です。
3
ボウルにAを混ぜ合わせ、玉ねぎとにんじん、ピーマンを入れ軽く混ぜます。
4
あじは水けをペーパータオルでよく拭き、食べやすい大きさに切ります。
5
あじに酒を振り、片栗粉をまぶし余分な粉を落とします。170℃に熱した油でこんがりするまで揚げ、温かいうちに３に漬けます。
菜箸を油に入れると、菜箸から細かい泡が出る程度が170℃の目安です。
6
10分ほど漬けて器に盛ります。かぼちゃを添えて出来上がりです。
