小松菜とえのきの梅おかか和え 小松菜とえのきの梅おかか和え

小松菜とえのきの梅おかか和え

  • エネルギー 18 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g

小松菜とえのきの梅おかか和え

  • エネルギー 18 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g
cureoさんのレシピ
5分以内

梅風味のさっぱりとした和え物。小松菜はカルシウム、鉄、β-カロテン、ビタミンC等が豊富な栄養価の高い野菜です。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
18 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
1.8 g
脂質
0.2 g
炭水化物
3.3 g
糖質
1.5 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
337 mg
カルシウム
89 mg
マグネシウム
11 mg
リン
52 mg
1.7 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
61 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンC
20 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
71 µg
ビタミンA
130 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
105 µg
ビタミンE
0.5 mg
エネルギー
18 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
1.8 g
脂質
0.2 g
炭水化物
3.3 g
糖質
1.5 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
337 mg
カルシウム
89 mg
マグネシウム
11 mg
リン
52 mg
1.7 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
61 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンC
20 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
71 µg
ビタミンA
130 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
105 µg
ビタミンE
0.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 小松菜
    50 g
  • えのきだけ
    20 g
  • A梅干し(包丁で叩く)
    3 g
  • Aだし汁
    小さじ1弱 (4 g)
  • Aぽん酢しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • Aかつお節
    0.5 g
  • 熱湯
    適量
  • 小松菜
    1/4束 (59 g)
  • えのきだけ
    1/6袋 (24 g)
  • A梅干し(包丁で叩く)
    1/3個 (3.8 g)
  • Aだし汁
    4.0 g
  • Aぽん酢しょうゆ
    3.0 g
  • Aかつお節
    0.5 g
  • 熱湯
    適量
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    えのきだけは半分の長さに切ります。
  • 2
    鍋に湯を沸かし、えのきだけを1分ほどゆで、ざるにあげ、水けを除きます。
  • 3
    2に小松菜を根から加え、2分ほどゆでたら水に取ります。粗熱が取れたら、水けを絞り、4cmの長さに切ります。
  • 4
    えのきだけと小松菜、Aをよく混ぜ合わせたら出来上がりです。

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