薄切り牛肉で簡単ジューシーロールステーキ
- エネルギー 181 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
薄切り牛肉で簡単ジューシーロールステーキ
- エネルギー 181 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
薄切り肉を重ねてくるくると巻き、ステーキの厚みに切って焼けば、見た目も豪華に。牛もも肉で作ると脂質が抑えられます。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
181
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
14.5
g
脂質
11.4
g
炭水化物
5.2
g
糖質
4.9
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
253
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
19
mg
リン
135
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
3.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.85
g
一価不飽和脂肪酸
5.96
g
多価不飽和脂肪酸
0.56
g
エネルギー
181
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
14.5
g
脂質
11.4
g
炭水化物
5.2
g
糖質
4.9
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
253
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
19
mg
リン
135
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
3.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.85
g
一価不飽和脂肪酸
5.96
g
多価不飽和脂肪酸
0.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛もも薄切り肉70 g
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薄力粉小さじ2/3 (2 g)
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
ベビーリーフ10 g
-
A
-
薄力粉小さじ1/3 (1 g)
-
水小さじ1/3強 (2 g)
-
-
B
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
レモン汁小さじ1/3強 (2 g)
-
-
牛もも薄切り肉70.0 g
-
薄力粉2.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
オリーブ油2.0 g
-
ベビーリーフ10.0 g
-
A
-
薄力粉1.0 g
-
水2.0 g
-
-
B
-
しょうゆ4.0 g
-
みりん4.0 g
-
レモン汁2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
まな板に薄切り肉を広げ、薄力粉を薄く均等にまぶして手前からきつめに巻きます。
2
Aを混ぜ合わせて巻き終わりに塗って留めます。塩とこしょうを振り、１人２切れずつになるように切ります。
3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、焼き色がつくまで両面を焼いて器に盛ります。
4
３のフライパンにBを入れ、中火でひと煮立ちさせてソースを作ります。
5
肉にソースを回しかけ、ベビーリーフを添えて出来上がりです。
