薄切り牛肉で簡単ジューシーロールステーキ
- エネルギー 181 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
薄切り牛肉で簡単ジューシーロールステーキ
- エネルギー 181 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
薄切り肉を重ねてくるくると巻き、ステーキの厚みに切って焼けば、見た目も豪華に。牛もも肉で作ると脂質が抑えられます。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
181
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
14.5
g
脂質
11.4
g
炭水化物
5.2
g
糖質
4.9
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
253
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
19
mg
リン
135
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
3.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.85
g
一価不飽和脂肪酸
5.96
g
多価不飽和脂肪酸
0.56
g
エネルギー
181
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
14.5
g
脂質
11.4
g
炭水化物
5.2
g
糖質
4.9
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
253
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
19
mg
リン
135
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
3.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.85
g
一価不飽和脂肪酸
5.96
g
多価不飽和脂肪酸
0.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り肉70 g
-
薄力粉小さじ2/3 (2 g)
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
ベビーリーフ10 g
-
A
-
薄力粉小さじ1/3 (1 g)
-
水小さじ1/3強 (2 g)
-
-
B
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
レモン汁小さじ1/3強 (2 g)
-
-
牛もも薄切り肉70.0 g
-
薄力粉2.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
オリーブ油2.0 g
-
ベビーリーフ10.0 g
-
A
-
薄力粉1.0 g
-
水2.0 g
-
-
B
-
しょうゆ4.0 g
-
みりん4.0 g
-
レモン汁2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
まな板に薄切り肉を広げ、薄力粉を薄く均等にまぶして手前からきつめに巻きます。
2
Aを混ぜ合わせて巻き終わりに塗って留めます。塩とこしょうを振り、１人２切れずつになるように切ります。
3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、焼き色がつくまで両面を焼いて器に盛ります。
4
３のフライパンにBを入れ、中火でひと煮立ちさせてソースを作ります。
5
肉にソースを回しかけ、ベビーリーフを添えて出来上がりです。
