鮪と玉ねぎの中華風漬け

鮪と玉ねぎの中華風漬け
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

まぐろは血液をサラサラにするEPAとDHAが豊富。さらにマグネシウムがインスリンの分泌を促して糖尿病を予防します。

栄養価(1人分)

カルシウム
18mg
マグネシウム
30mg
リン
208mg
1.6mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
12µg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.90mg
ビタミンB12
1.8µg
葉酸
14µg
ビタミンC
4mg
ビタミンD
3.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

まぐろの刺身(赤身)
75 g
75.0 g
玉ねぎ
50 g
1/4個 (53 g)
タレ
 
 
オイスターソース
小さじ1弱 (5 g)
5.0 g
しょうゆ
小さじ1/2弱 (2.5 g)
2.5 g
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
豆板醤
小さじ1/6弱 (1 g)
1.0 g
青じそ旬
0.5 g
1枚 (0.5 g)
糸唐辛子
少々
1/6本 (0.1 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

玉ねぎは薄切りし、タレの材料を合わせます。

2

最初に玉ねぎとタレをあえます。鮪を加えてザックリと混ぜれば出来上がりです。

3

器に青じそを敷いて盛り付け、糸唐辛子をあしらいます。

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