我が家のカクテキ(大根キムチ)

我が家のカクテキ(大根キムチ)
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

低カロリーで食物繊維やビタミンが豊富な大根は。ピリ辛な味付けで美味しく食べることができます。

栄養価(1人分)

カルシウム
24mg
マグネシウム
11mg
リン
19mg
0.2mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
3µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.01mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
33µg
ビタミンC
11mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

大根 旬
100 g
4cm (120 g)
すりおろしにんにく
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
0.7 g
0.7 g
コチュジャン
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
豆板醤
0.8 g
0.8 g
唐辛子
少々
1/6本 (0.1 g)
ラー油
0.3 g
0.3 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

大根は2cm大の角切りにし、ボウルに入れます。

2

塩をまぶし、時々ゆすりながら10分ほどおき、ざるに空けて水けをきります。

3

2と調味料を冷凍用保存袋などに入れ、よく揉み込んだら出来上がりです。

最近見たレシピ