牛肉と小松菜のオイスターソース炒め
- エネルギー 153 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
牛肉と小松菜のオイスターソース炒め
- エネルギー 153 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
牛もも肉うぃ使ってエネルギーと脂質をカット。味もしっかりついていて食べ応え◎なレシピです。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
8.2
g
炭水化物
6.8
g
糖質
5.1
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
630
mg
カルシウム
126
mg
マグネシウム
30
mg
リン
165
mg
鉄
3.0
mg
亜鉛
3.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
62
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
98
µg
ビタミンA
201
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
154
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
2.45
g
一価不飽和脂肪酸
3.63
g
多価不飽和脂肪酸
1.17
g
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
8.2
g
炭水化物
6.8
g
糖質
5.1
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
630
mg
カルシウム
126
mg
マグネシウム
30
mg
リン
165
mg
鉄
3.0
mg
亜鉛
3.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
62
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
98
µg
ビタミンA
201
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
154
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
2.45
g
一価不飽和脂肪酸
3.63
g
多価不飽和脂肪酸
1.17
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛もも薄切り肉（脂身なし）60 g
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片栗粉小さじ2/3 (2 g)
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小松菜70 g
-
赤パプリカ20 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
にんにく（すりおろし）
1 g -
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
B
-
オイスターソース小さじ1 (6 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
-
牛もも薄切り肉（脂身なし）60.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
小松菜1/3束 (82 g)
-
赤パプリカ1/6個 (22 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
にんにく（すりおろし）
1/4片 (1.1 g)
-
しょうゆ3.0 g
-
酒2.5 g
-
-
B
-
オイスターソース6.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛肉は食べやすい大きさに切ります。ボウルに入れてAを加えて揉み込み、15分ほどおいたら片栗粉を加えてなじませます。
2
小松菜は４cmの長さに切り、パプリカはせん切りにします。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、１の牛肉を調味料ごと入れて炒めます。火が通ったら一度取り出します。
4
同じフライパンに小松菜の茎、パプリカを入れて炒めます。しんなりとしたら３の牛肉と小松菜の葉を加えてさっと炒めます。
5
Bを加え、全体を炒め合わせたら出来上がりです。
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