おうちフレンチ 簡単たらのムニエル
- エネルギー 110 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
おうちフレンチ 簡単たらのムニエル
- エネルギー 110 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
バターの香りが食欲をそそる一品。たらに片栗粉をまぶしバターを絡みやすくすることで、塩分控えめでもおいしく仕上がります。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
110
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
4.4
g
炭水化物
7.2
g
糖質
5.4
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
647
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
53
mg
リン
173
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
213
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
119
µg
ビタミンA
231
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
138
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
2.57
g
一価不飽和脂肪酸
0.93
g
多価不飽和脂肪酸
0.25
g
エネルギー
110
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
4.4
g
炭水化物
7.2
g
糖質
5.4
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
647
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
53
mg
リン
173
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
213
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
119
µg
ビタミンA
231
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
138
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
2.57
g
一価不飽和脂肪酸
0.93
g
多価不飽和脂肪酸
0.25
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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たら（切り身）60 g
-
ほうれん草
50 g -
ミニトマト30 g
-
片栗粉適量
-
バター小さじ3/4 (3 g)
-
黒こしょう少々
-
A
-
塩0.2 g
-
白こしょう少々
-
-
B
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.2 g
-
-
たら（切り身）60.0 g
-
ほうれん草
1/4束 (56 g)
-
ミニトマト3個 (31 g)
-
片栗粉適量
-
バター3.0 g
-
黒こしょう0.1 g
-
A
-
塩0.2 g
-
白こしょう0.1 g
-
-
B
-
バター2.0 g
-
塩0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれん草は長さ４cmに切り、ミニトマトはくし形切りにします。
2
たらの表面をペーパータオルで拭き、Ａを両面に振って下味をつけます。
3
たらに片栗粉を薄くまぶしたら、バターを中火で熱したフライパンで両面焼きます。
4
きつね色になったら取り出し、余分な油をきります。
5
同じフライパンにミニトマトを入れ、皮が軽くむけるまで中火で炒めます。
6
ほうれん草を加えしんなりとするまで炒めたら、Ｂを加えます。バターが溶けたら火を消します。
7
器にたらを盛り、６をのせます。仕上げに黒こしょうを振ったら出来上がりです。
レシピQA
-
最初の方の紹介には“小麦粉”と書いてありますが、分量の方には“片栗粉”になっています。 どちらが正解ですか？
- 2023年06月07日
-
貴重なご連絡、誠にありがとうございます。レシピに不備があり、申し訳ございませんでした。こちらのレシピは片栗粉を使用したレシピとなりますので、レシピ紹介での小麦粉が誤りです。レシピを修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。なお、片栗粉は小麦粉での代用も可能です。小麦粉で代用される場合は、こんがりとした焼き色がつきやすい仕上がりになるかと思います。よろしければお試しください。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年06月08日
