このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
168
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
6.0
g
炭水化物
10.6
g
糖質
9.2
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
542
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
36
mg
リン
203
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
907
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
4.3
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
22.4
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
1.3
mg
エネルギー
168
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
6.0
g
炭水化物
10.6
g
糖質
9.2
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
542
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
36
mg
リン
203
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
907
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
4.3
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
22.4
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
1.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭（切り身）70 g
-
塩0.2 g
-
片栗粉適量
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
大根100 g
-
小ねぎ3 g
-
Ａだし汁60 ml
-
Ａ酒大さじ2/3 (10 g)
-
Ａみりん小さじ1/2 (3 g)
-
Ａしょうゆ小さじ3/4 (4.5 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
鮭（切り身）70.0 g
-
塩0.2 g
-
片栗粉適量
-
サラダ油3.0 g
-
大根4cm (120 g)
-
小ねぎ3.3 g
-
Ａだし汁60.0 g
-
Ａ酒10.0 g
-
Ａみりん3.0 g
-
Ａしょうゆ4.5 g
-
Ａ砂糖1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭は厚さ1.5cmほどのそぎ切りにし、大きい骨だけ取ります。塩を振り、全体に片栗粉を薄くまぶします。
2
大根はすりおろしたあと、軽く水けを絞ります。小ねぎは小口切りにします。
3
深めのフライパンにサラダ油を熱し、鮭をこんがりと揚げ焼きしたら、油をしっかりきります。
4
３の鍋の油を拭き取り、Ａの材料すべてを入れ火にかけます。
5
煮立ったら鮭と大根おろしを加え、１分ほど煮ます。※煮すぎると衣が水っぽくなるので注意してください
6
器に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
