さつまいもとにんじんの白あえ さつまいもとにんじんの白あえ

さつまいもとにんじんの白あえ

  • エネルギー 121 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

さつまいもとにんじんの白あえ

  • エネルギー 121 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
ままみさんのレシピ
15分以内

秋を感じさせる彩りの白和えです。大豆たんぱく質も補え、栄養バランスのよい副菜です。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
121 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
4.3 g
脂質
3.3 g
炭水化物
20.2 g
糖質
18.2 g
食物繊維
2.0 g
水溶性食物繊維
0.7 g
不溶性食物繊維
1.3 g
カリウム
286 mg
カルシウム
71 mg
マグネシウム
41 mg
リン
73 mg
1.1 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
603 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
26 µg
ビタミンA
95 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.7 mg
飽和脂肪酸
0.50 g
一価不飽和脂肪酸
0.77 g
多価不飽和脂肪酸
1.63 g
エネルギー
121 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
4.3 g
脂質
3.3 g
炭水化物
20.2 g
糖質
18.2 g
食物繊維
2.0 g
水溶性食物繊維
0.7 g
不溶性食物繊維
1.3 g
カリウム
286 mg
カルシウム
71 mg
マグネシウム
41 mg
リン
73 mg
1.1 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
603 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
26 µg
ビタミンA
95 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.7 mg
飽和脂肪酸
0.50 g
一価不飽和脂肪酸
0.77 g
多価不飽和脂肪酸
1.63 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さつまいも
    30 g
  • にんじん
    15 g
  • こんにゃく
    15 g
  • A木綿豆腐
    50 g
  • Aごまドレッシング
    小さじ1/3強 (2 g)
  • A砂糖
    小さじ2と1/2 (7.5 g)
  • A塩
    0.2 g
  • Bだし汁
    40 ml
  • Bうす口しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • B砂糖
    0.2 g
  • B塩
    0.2 g
  • さつまいも
    1/8本 (33 g)
  • にんじん
    1/8本 (17 g)
  • こんにゃく
    1/8枚未満 (15.0 g)
  • A木綿豆腐
    1/6丁 (50.0 g)
  • Aごまドレッシング
    2.0 g
  • A砂糖
    7.5 g
  • A塩
    0.2 g
  • Bだし汁
    40.0 g
  • Bうす口しょうゆ
    3.0 g
  • B砂糖
    0.2 g
  • B塩
    0.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    にんじん、こんにゃく、さつまいもは3~5mmの拍子切りにし、さつまいもは水にさらします。
  • 2
    木綿豆腐はしっかりと水切りをします。Aを混ぜて和え衣を作ります。
  • 3
    1をさっとゆで、水けをきり、鍋に入れ、Bを加えてさっと煮ます。
  • 4
    3と2をあえて、出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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