さつまいもとにんじんの白あえ
- エネルギー 121 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
さつまいもとにんじんの白あえ
- エネルギー 121 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
秋を感じさせる彩りの白和えです。大豆たんぱく質も補え、栄養バランスのよい副菜です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
121
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
3.3
g
炭水化物
20.2
g
糖質
18.2
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
286
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
41
mg
リン
73
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
603
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.50
g
一価不飽和脂肪酸
0.77
g
多価不飽和脂肪酸
1.63
g
エネルギー
121
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
3.3
g
炭水化物
20.2
g
糖質
18.2
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
286
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
41
mg
リン
73
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
603
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.50
g
一価不飽和脂肪酸
0.77
g
多価不飽和脂肪酸
1.63
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さつまいも30 g
-
にんじん15 g
-
こんにゃく15 g
-
Ａ木綿豆腐50 g
-
Ａごまドレッシング小さじ1/3強 (2 g)
-
Ａ砂糖小さじ2と1/2 (7.5 g)
-
Ａ塩0.2 g
-
Ｂだし汁40 ml
-
Ｂうす口しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Ｂ砂糖0.2 g
-
Ｂ塩0.2 g
-
さつまいも1/8本 (33 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
こんにゃく1/8枚未満 (15.0 g)
-
Ａ木綿豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
Ａごまドレッシング2.0 g
-
Ａ砂糖7.5 g
-
Ａ塩0.2 g
-
Ｂだし汁40.0 g
-
Ｂうす口しょうゆ3.0 g
-
Ｂ砂糖0.2 g
-
Ｂ塩0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじん、こんにゃく、さつまいもは３～５mmの拍子切りにし、さつまいもは水にさらします。
2
木綿豆腐はしっかりと水切りをします。Ａを混ぜて和え衣を作ります。
3
１をさっとゆで、水けをきり、鍋に入れ、Ｂを加えてさっと煮ます。
4
３と２をあえて、出来上がりです。
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