さつまいもとにんじんの白あえ
- エネルギー 121 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
さつまいもとにんじんの白あえ
- エネルギー 121 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
秋を感じさせる彩りの白和えです。大豆たんぱく質も補え、栄養バランスのよい副菜です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
121
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
3.3
g
炭水化物
20.2
g
糖質
18.2
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
286
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
41
mg
リン
73
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
603
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.50
g
一価不飽和脂肪酸
0.77
g
多価不飽和脂肪酸
1.63
g
エネルギー
121
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
3.3
g
炭水化物
20.2
g
糖質
18.2
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
286
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
41
mg
リン
73
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
603
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.50
g
一価不飽和脂肪酸
0.77
g
多価不飽和脂肪酸
1.63
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さつまいも
30 g -
にんじん
15 g
-
こんにゃく15 g
-
Ａ木綿豆腐50 g
-
Ａごまドレッシング小さじ1/3強 (2 g)
-
Ａ砂糖小さじ2と1/2 (7.5 g)
-
Ａ塩0.2 g
-
Ｂだし汁40 ml
-
Ｂうす口しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Ｂ砂糖0.2 g
-
Ｂ塩0.2 g
-
さつまいも
1/8本 (33 g)
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
こんにゃく1/8枚未満 (15.0 g)
-
Ａ木綿豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
Ａごまドレッシング2.0 g
-
Ａ砂糖7.5 g
-
Ａ塩0.2 g
-
Ｂだし汁40.0 g
-
Ｂうす口しょうゆ3.0 g
-
Ｂ砂糖0.2 g
-
Ｂ塩0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじん、こんにゃく、さつまいもは３～５mmの拍子切りにし、さつまいもは水にさらします。
2
木綿豆腐はしっかりと水切りをします。Ａを混ぜて和え衣を作ります。
3
１をさっとゆで、水けをきり、鍋に入れ、Ｂを加えてさっと煮ます。
4
３と２をあえて、出来上がりです。
