春菊とくるみのあっさり塩サラダ
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
春菊とくるみのあっさり塩サラダ
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
春菊はほうれん草を上回るβ-カロテンが含まれます。くるみやごま油を一緒に摂ることでβ-カロテンの吸収率をアップします。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
4.2
g
炭水化物
1.5
g
糖質
0.3
g
食物繊維
1.2
g
カリウム
155
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
12
mg
リン
22
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
114
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
75
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
4.2
g
炭水化物
1.5
g
糖質
0.3
g
食物繊維
1.2
g
カリウム
155
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
12
mg
リン
22
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
114
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
75
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
春菊の葉の部分30 g
-
くるみ小さじ1/2強 (3 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.3 g
-
春菊の葉の部分1/6束 (30 g)
-
くるみ3.0 g
-
ごま油2.0 g
-
塩0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
春菊は洗って、葉の部分だけ刻んでおきます。くるみは刻んでトースターなどででローストします。
2
ボウルに全ての材料をいて混ぜ、できあがりです。
