だし香る ほうれん草の卵とじ
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
だし香る ほうれん草の卵とじ
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
5分以内
とろとろ卵とだしが効いた煮汁がほうれん草に絡んで、ほっとする一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
5.2
g
脂質
3.3
g
炭水化物
4.0
g
糖質
2.6
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
435
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
42
mg
リン
88
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
911
µg
コレステロール
111
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
122
µg
ビタミンA
238
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
139
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.96
g
一価不飽和脂肪酸
1.31
g
多価不飽和脂肪酸
0.51
g
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
5.2
g
脂質
3.3
g
炭水化物
4.0
g
糖質
2.6
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
435
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
42
mg
リン
88
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
911
µg
コレステロール
111
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
122
µg
ビタミンA
238
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
139
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.96
g
一価不飽和脂肪酸
1.31
g
多価不飽和脂肪酸
0.51
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
卵30 g
-
ほうれん草50 g
-
A
-
だし汁（かつお昆布）60 ml
-
うす口しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
酒小さじ1弱 (4 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
-
卵2/3個 (30 g)
-
ほうれん草1/4束 (56 g)
-
A
-
だし汁（かつお昆布）60.0 g
-
うす口しょうゆ4.0 g
-
酒4.0 g
-
みりん4.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれん草は熱湯で１分ほどゆでたら、ざるにあげて粗熱を取ります。水けをしっかりと絞り、４cm長さに切ります。
ゆで時間は２人分の目安です。
2
小鍋にAを入れて中火で熱し、煮立ったらほうれん草を加えます。
3
再度煮立ったら溶き卵をまわし入れ、卵がかたまったら軽く混ぜて完成です。
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