箸休めに 柿とかぶのなます
- エネルギー 41 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
箸休めに 柿とかぶのなます
- エネルギー 41 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
旬の柿とかぶのなます。ビタミンCが豊富で、風邪などの感染症予防にも効果的。繊維の軟らかいかぶは、生でもおいしく頂けます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
41
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
0.4
g
脂質
0.1
g
炭水化物
9.9
g
糖質
8.8
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
153
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
5
mg
リン
14
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.03
g
エネルギー
41
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
0.4
g
脂質
0.1
g
炭水化物
9.9
g
糖質
8.8
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
153
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
5
mg
リン
14
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.03
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
柿
40 g -
かぶ
30 g
-
酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
塩0.3 g
-
柿
1/4個 (44 g)
-
かぶ
1/3個 (33 g)
-
酢7.5 g
-
砂糖2.0 g
-
塩0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶは４等分に切り、厚さ３mmのいちょう切りにし、塩をまぶして５分ほど置き、出てきた水分をよく絞り除きます。
2
柿も同様にいちょう切りにします。
3
ボールに砂糖と酢をいれ、よく混ぜ合わせます。
4
３にかぶと柿を入れよく和えたら出来上がりです。
