卵と小松菜の甘酢炒め
- エネルギー 70 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
卵と小松菜の甘酢炒め
- エネルギー 70 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
ケチャップベースの甘酢あんに、しょうがが隠し味。ささっと炒めるだけでいつもの小松菜の炒め物が中華風に仕上がります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
逆流性食道炎
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
逆流性食道炎
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
70
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
4.1
g
炭水化物
3.6
g
糖質
3.0
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
203
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
8
mg
リン
69
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
111
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
141
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
67
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.09
g
一価不飽和脂肪酸
1.67
g
多価不飽和脂肪酸
0.87
g
エネルギー
70
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
4.1
g
炭水化物
3.6
g
糖質
3.0
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
203
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
8
mg
リン
69
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
111
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
141
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
67
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.09
g
一価不飽和脂肪酸
1.67
g
多価不飽和脂肪酸
0.87
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
小松菜30 g
-
卵30 g
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
ごま油0.5 g
-
ごま油（仕上げ用）0.5 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）0.5 g
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
酢小さじ1/6強 (1 g)
-
みりん小さじ1/6 (1 g)
-
ケチャップ小さじ1/6 (1 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
B
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
小松菜1/8束 (35 g)
-
卵2/3個 (30 g)
-
塩0.1 g
-
こしょう0.0 g
-
ごま油0.5 g
-
ごま油（仕上げ用）0.5 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/8片未満 (0.6 g)
-
しょうゆ2.0 g
-
酒2.0 g
-
酢1.0 g
-
みりん1.0 g
-
ケチャップ1.0 g
-
砂糖0.5 g
-
-
B
-
片栗粉1.5 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小松菜は３cmの長さに切り、茎と葉に分けます。卵は割りほぐし、塩とこしょうを加えて溶きます。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、卵を入れ半熟状になったら一度取り出します。
3
２のフライパンを軽く拭き、弱火で小松菜の茎を炒めます。
4
しんなりとしたら葉を加えてさっと炒め、Aを加えてさらに炒め合わせます。
5
混ぜ合わせたBを加えとろみをつけたら、卵を戻し入れます。仕上げ用のごま油を回しかけ、ざっと炒め合わせたら出来上がりです。
