枝豆入り鶏つくね焼き
- エネルギー 270 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
枝豆入り鶏つくね焼き
- エネルギー 270 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
枝豆は食物繊維が多く、コレステロールや糖質の吸収を抑えてくれます。抗酸化作用のあるビタミンCやレシチンが血管も強化！
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
270
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
19.4
g
脂質
16.5
g
炭水化物
12.2
g
糖質
10.2
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
490
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
44
mg
リン
176
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
132
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.61
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
89
µg
ビタミンA
78
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
3.89
g
一価不飽和脂肪酸
6.95
g
多価不飽和脂肪酸
3.60
g
エネルギー
270
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
19.4
g
脂質
16.5
g
炭水化物
12.2
g
糖質
10.2
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
490
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
44
mg
リン
176
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
132
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.61
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
89
µg
ビタミンA
78
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
3.89
g
一価不飽和脂肪酸
6.95
g
多価不飽和脂肪酸
3.60
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ひき肉90 g
-
枝豆15 g
-
長ねぎ（みじん切り）10 g
-
しょうが（絞り汁）2.5 g
-
ししとう（適宜）15 g
-
大根おろし（適宜）30 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
卵黄5 g
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
たれの調味料
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
-
鶏ひき肉90.0 g
-
枝豆27 g
-
長ねぎ（みじん切り）1/8本 (17 g)
-
しょうが（絞り汁）1/4片 (3.1 g)
-
ししとう（適宜）6本 (17 g)
-
大根おろし（適宜）1cm (35 g)
-
サラダ油3.0 g
-
卵黄1/3個 (5.0 g)
-
片栗粉2.0 g
-
砂糖1.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.0 g
-
酒2.0 g
-
たれの調味料
-
しょうゆ6.0 g
-
酒5.0 g
-
砂糖3.0 g
-
みりん3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
枝豆は塩ゆでし、さやから豆を取り出します。たれの調味料は合わせておきます。
2
ボウルに枝豆以外のたねの材料と調味料を入れ、よく粘りがでるまで混ぜます。
3
粘りがでたら、枝豆も加えて形をととのえます。（手にサラダ油をつけるとやりやすいです）
4
フライパンにサラダ油をひき、３を焼きます。
5
ある程度火が入ったらししとうを加え、ししとうは焼き上がったら取り出します。
6
合わせたたれをフライパンに加え、全体に絡めます。皿に盛り付け、好みでししとう、大根おろしを添えて出来上がりです。
7
粉山椒や卵黄をつけてもおいしくいただけます。
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