枝豆入り鶏つくね焼き
- エネルギー 289 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
枝豆入り鶏つくね焼き
- エネルギー 289 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
枝豆は食物繊維が多く、コレステロールや糖質の吸収を抑えてくれます。抗酸化作用のあるビタミンCやレシチンが血管も強化！
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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エネルギー
289
kcal
たんぱく質
19.4
g
脂質
16.5
g
炭水化物
12.3
g
糖質
10.3
g
コレステロール
142
mg
食塩相当量
1.3
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
490
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
44
mg
リン
178
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.6
mg
ビタミンA
68
µg
ビタミンE
1.7
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンB6
0.60
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
88
µg
ビタミンC
18
mg
ビタミンD
0.4
µg
エネルギー
289
kcal
たんぱく質
19.4
g
脂質
16.5
g
炭水化物
12.3
g
糖質
10.3
g
コレステロール
142
mg
食塩相当量
1.3
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
490
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
44
mg
リン
178
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.6
mg
ビタミンA
68
µg
ビタミンE
1.7
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンB6
0.60
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
88
µg
ビタミンC
18
mg
ビタミンD
0.4
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏ひき肉90 g
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枝豆15 g
-
長ねぎ（みじん切り）
10 g -
しょうが（絞り汁）2.5 g
-
ししとう（適宜）15 g
-
大根おろし（適宜）
30 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
卵黄5 g
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.3 g
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こしょう少々
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
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たれの調味料
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しょうゆ小さじ1 (6 g)
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酒小さじ1 (5 g)
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砂糖小さじ1 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
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鶏ひき肉90.0 g
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枝豆27 g
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長ねぎ（みじん切り）
1/8本 (17 g)
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しょうが（絞り汁）1/4片 (3.1 g)
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ししとう（適宜）6本 (17 g)
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大根おろし（適宜）
1cm (35 g)
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サラダ油3.0 g
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卵黄1/3個 (5.0 g)
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片栗粉2.0 g
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砂糖1.0 g
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塩0.3 g
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こしょう0.0 g
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酒2.0 g
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たれの調味料
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しょうゆ6.0 g
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酒5.0 g
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砂糖3.0 g
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みりん3.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
枝豆は塩ゆでし、さやから豆を取り出します。たれの調味料は合わせておきます。
2
ボウルに枝豆以外のたねの材料と調味料を入れ、よく粘りがでるまで混ぜます。
3
粘りがでたら、枝豆も加えて形をととのえます。（手にサラダ油をつけるとやりやすいです）
4
フライパンにサラダ油をひき、３を焼きます。
5
ある程度火が入ったらししとうを加え、ししとうは焼き上がったら取り出します。
6
合わせたたれをフライパンに加え、全体に絡めます。皿に盛り付け、好みでししとう、大根おろしを添えて出来上がりです。
7
粉山椒や卵黄をつけてもおいしくいただけます。
