簡単 麻婆春雨
- エネルギー 179 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
簡単 麻婆春雨
- エネルギー 179 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
中華料理の定番、麻婆春雨。春雨は豆類やいも類のデンプンから作られた乾麺で、大部分は炭水化物です。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
179
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
8.2
g
脂質
6.3
g
炭水化物
24.5
g
糖質
21.6
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
250
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
22
mg
リン
101
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.31
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
106
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.56
g
一価不飽和脂肪酸
2.41
g
多価不飽和脂肪酸
1.67
g
エネルギー
179
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
8.2
g
脂質
6.3
g
炭水化物
24.5
g
糖質
21.6
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
250
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
22
mg
リン
101
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.31
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
106
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.56
g
一価不飽和脂肪酸
2.41
g
多価不飽和脂肪酸
1.67
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚赤身ひき肉大さじ2 (30 g)
-
春雨20 g
-
絹さや20 g
-
たけのこ（水煮）20 g
-
にんじん
15 g -
乾燥きくらげ1 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
豆板醤0.5 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
オイスターソース小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
中華スープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
水50 ml
-
-
豚赤身ひき肉30.0 g
-
春雨20.0 g
-
絹さや11枚 (22 g)
-
たけのこ（水煮）20.0 g
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
乾燥きくらげ1.0 g
-
ごま油3.0 g
-
豆板醤0.5 g
-
A
-
しょうゆ5.0 g
-
オイスターソース2.5 g
-
砂糖1.5 g
-
中華スープの素0.5 g
-
水50.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きくらげを戻す。乾燥春雨は少し硬めに茹でて１/4くらいに切っておく。人参も好みの大きさに切り少し硬めにゆでておく。
2
人参を下ゆでする事で炒め時間が短縮出来ます、きくらげを戻し、筍も切り、絹さやも筋を取っておく。
3
調味液を作っておく（これを１で用意しても大丈夫）
4
炒め用のごま油を熱し、挽肉を炒める。ここで豆板醤を入れる。豆板醤の量はお好みで。
5
挽肉が炒まったら野菜を入れ炒める。（一番火の通り難い人参を茹でて有るので簡単に炒めれば大丈夫）
6
３の調味料と、ゆでた春雨を入れ、煮詰めて出来上がり。
7
＊お子さんがいらっしゃる方は豆板醤を控えても充分美味しいです。
