サラダ仕立ての切り干し大根 サラダ仕立ての切り干し大根

サラダ仕立ての切り干し大根

  • エネルギー 47 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

サラダ仕立ての切り干し大根

  • エネルギー 47 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
すまいるずんこさんのレシピ
15分以内

シャキシャキとした食感が楽しい一品。切干し大根は食物繊維のほか、カルシウムや鉄など豊富な栄養が凝縮した健康食品です。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
47 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.1 g
脂質
1.1 g
炭水化物
8.9 g
糖質
6.8 g
食物繊維
2.1 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
1.6 g
カリウム
363 mg
カルシウム
45 mg
マグネシウム
16 mg
リン
33 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
26 µg
ビタミンA
101 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.17 g
一価不飽和脂肪酸
0.38 g
多価不飽和脂肪酸
0.44 g
エネルギー
47 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.1 g
脂質
1.1 g
炭水化物
8.9 g
糖質
6.8 g
食物繊維
2.1 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
1.6 g
カリウム
363 mg
カルシウム
45 mg
マグネシウム
16 mg
リン
33 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
26 µg
ビタミンA
101 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.17 g
一価不飽和脂肪酸
0.38 g
多価不飽和脂肪酸
0.44 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 切り干し大根
    6 g
  • にんじん
    15 g
  • セロリ
    15 g
  • きゅうり
    20 g
  • 0.2 g
  • A 砂糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • A 薄口しょうゆ
    小さじ1/3 (2 g)
  • A 酢
    大さじ1/2強 (8 g)
  • A ごま油
    小さじ1/4 (1 g)
  • 切り干し大根
    6.0 g
  • にんじん
    1/8本 (17 g)
  • セロリ
    1/6本 (23 g)
  • きゅうり
    1/6本 (20 g)
  • 0.2 g
  • A 砂糖
    2.0 g
  • A 薄口しょうゆ
    2.0 g
  • A 酢
    8.0 g
  • A ごま油
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    切り干し大根は熱湯に3分浸け、水で洗ってから絞ります。長い場合は食べやすい長さに切ってください。
  • 2
    にんじん、セロリ、きゅうりは4~5cm長さのせん切りにして軽く塩でもみ、水気をきっておきます。
  • 3
    ボウルにAを入れ混ぜ合わせたら、切り干し大根と②を加えて和えて出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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