ごぼうと長ねぎのソース風味ハンバーグ
- エネルギー 277 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
ごぼうと長ねぎのソース風味ハンバーグ
- エネルギー 277 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
ごぼうたっぷりのハンバーグ。ごぼうの食物繊維は、血糖の安定につながる他、利尿効果もあるので、身体のむくみを解消します。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
277
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
19.4
g
炭水化物
15.8
g
糖質
12.7
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
400
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
27
mg
リン
50
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.06
g
一価不飽和脂肪酸
2.38
g
多価不飽和脂肪酸
2.48
g
エネルギー
277
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
19.4
g
炭水化物
15.8
g
糖質
12.7
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
400
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
27
mg
リン
50
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.06
g
一価不飽和脂肪酸
2.38
g
多価不飽和脂肪酸
2.48
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
合いびき肉（牛７：豚３）65 g
-
長ねぎ(白い部分)
30 g -
ごぼう
30 g
-
Ａパン粉大さじ1と2/3 (5 g)
-
Ａ牛乳大さじ2/3 (10 g)
-
Ａ濃厚ソース（とんかつソース）小さじ1と2/3 (10 g)
-
Ａケチャップ小さじ1弱 (5 g)
-
Ａマヨネーズ小さじ1と1/4 (5 g)
-
Ａカレーパウダー小さじ1/6弱 (0.3 g)
-
Ａ塩胡椒少々
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
合いびき肉（牛７：豚３）65.0 g
-
長ねぎ(白い部分)
1/3本 (50 g)
-
ごぼう
1/6本 (33 g)
-
Ａパン粉5.0 g
-
Ａ牛乳10.0 g
-
Ａ濃厚ソース（とんかつソース）10.0 g
-
Ａケチャップ5.0 g
-
Ａマヨネーズ5.0 g
-
Ａカレーパウダー0.3 g
-
Ａ塩胡椒0.0 g
-
油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長ねぎは斜め薄切りにし、ほぐしておく。パン粉は牛乳に浸しておきます。
2
ごぼうはささがきにする。
出来るだけ細いささがきごぼうにします。大き目だとハンバーグが崩れやすくなります。
3
ボウルに挽肉と長ねぎ、ごぼう、Ａを入れ、よく捏ねる。楕円に成形する。
4
フライパンを熱し、油をひいてハンバーグを並べ、中火で焦げ目がついたらひっくり返す。
5
蓋をして、10分ほど弱火で中まで火を通し、完成です。
