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長ねぎとじゃこのひじき

管理栄養士のおすすめコメント

鉄分が豊富なことで知られるひじき。その他、水溶性食物繊維も豊富で、コレステロール値や血圧、血糖値の改善にも効果的です。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

ひじき
6 g
長ねぎ
25 g
じゃこ
6 g
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
醤油
小さじ1/3 (2 g)
みりん
小さじ1/4 (1.5 g)
0.1 g
ごま
小さじ1 (3 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

ひじきを水で戻しておき、長ねぎはななめに細く千切りにしておきます。

2

熱したフライパンにごま油を入れてひじきとじゃこを炒め、しょうゆ、みりん、塩を入れてさらに炒めます

3

水分がなくなってきたら長ねぎとごまを入れて軽く炒めて完成

https://oishi-kenko.com/recipes/2472