鶏肉とこんにゃくのコチュジャン炒め煮 鶏肉とこんにゃくのコチュジャン炒め煮

鶏肉とこんにゃくのコチュジャン炒め煮

  • エネルギー 155 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g

鶏肉とこんにゃくのコチュジャン炒め煮

  • エネルギー 155 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g
KT121さんのレシピ
15分以内

こんにゃくが血糖値の安定、さらにコレステロールや老廃物の排泄を促します。鶏肉は皮を除くだけでも大幅な脂質カットに!
  • 脂質カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
155 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
16.4 g
脂質
6.2 g
炭水化物
11.3 g
糖質
7.8 g
食物繊維
3.5 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
3.1 g
カリウム
459 mg
カルシウム
63 mg
マグネシウム
31 mg
リン
181 mg
1.1 mg
亜鉛
1.7 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
70 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
24 µg
ビタミンA
271 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
24 µg
ビタミンE
0.7 mg
飽和脂肪酸
1.43 g
一価不飽和脂肪酸
2.40 g
多価不飽和脂肪酸
1.43 g
エネルギー
155 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
16.4 g
脂質
6.2 g
炭水化物
11.3 g
糖質
7.8 g
食物繊維
3.5 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
3.1 g
カリウム
459 mg
カルシウム
63 mg
マグネシウム
31 mg
リン
181 mg
1.1 mg
亜鉛
1.7 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
70 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
24 µg
ビタミンA
271 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
24 µg
ビタミンE
0.7 mg
飽和脂肪酸
1.43 g
一価不飽和脂肪酸
2.40 g
多価不飽和脂肪酸
1.43 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏もも肉(皮なし)
    80 g
  • 板こんにゃく
    100 g
  • にんじん
    40 g
  • 薄力粉
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • しょうが(すりおろし)
    5 g
  • 0.3 g
  • こしょう
    少々
  • 小ねぎ(小口切り)
    3 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • A酒
    小さじ1 (5 g)
  • Aコチュジャン
    小さじ1/3 (2 g)
  • Aはちみつ
    小さじ1/2 (3.5 g)
  • 鶏もも肉(皮なし)
    80.0 g
  • 板こんにゃく
    1/3枚 (100.0 g)
  • にんじん
    1/3本 (44 g)
  • 薄力粉
    0.5 g
  • しょうが(すりおろし)
    1/2片 (6.3 g)
  • 0.3 g
  • こしょう
    0.0 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    3.3 g
  • ごま油
    2.0 g
  • Aしょうゆ
    6.0 g
  • A酒
    5.0 g
  • Aコチュジャン
    2.0 g
  • Aはちみつ
    3.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    こんにゃくはスプーンを使って一口大にちぎり、熱湯で2~3分下茹でしてざるで水を切る。
  • 2
    鶏肉は一口大に切って塩こしょうをして薄力粉をまぶす。にんじんは乱切りにする。
  • 3
    フライパンにごま油を入れてしょうがを炒めて香りを出す。鶏肉を加えて色が変わったらにんじんも入れて炒める。
  • 4
    こんにゃくも入れて炒め合わせる。蓋をして鶏肉と人参に火が通るまで弱火で加熱する。
  • 5
    Aを加えて中火にする。タレを絡めながら混ぜ、照りが出るまで少し煮詰めたら出来上がり。

  • このレシピに使われている食材について


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