鶏肉とこんにゃくのコチュジャン炒め煮
栄養価（1人分）
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エネルギー
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168kcal
|
たんぱく質
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16.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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6.1g
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炭水化物
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11.3g
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コレステロール
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70mg
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食塩相当量
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1.6g
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食物繊維
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3.4g
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カリウム
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445mg
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カルシウム
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63mg
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マグネシウム
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31mg
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リン
|
180mg
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鉄
|
1.2mg
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亜鉛
|
1.7mg
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ビタミンA
|
295µg
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ビタミンE
|
0.7mg
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ビタミンB1
|
0.13mg
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ビタミンB2
|
0.19mg
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ビタミンB6
|
0.33mg
|
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ビタミンB12
|
0.2µg
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葉酸
|
24µg
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ビタミンC
|
6mg
|
ビタミンD
|
0.2µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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鶏もも肉（皮なし）
|
80 g
|
80.0 g
|
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板こんにゃく
|
100 g
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1/3枚 (100.0 g)
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にんじん
|
40 g
|
1/3本 (44 g)
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薄力粉
|
小さじ1/6 (0.5 g)
|
0.5 g
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しょうが（すりおろし）
|
5 g
|
1/2片 (6.3 g)
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塩こしょう
|
0.5 g
|
0.5 g
|
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小ねぎ（小口切り）
|
3 g
|
3.3 g
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ごま油
|
小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
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Ａしょうゆ
|
小さじ1 (6 g)
|
6.0 g
|
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Ａ酒
|
小さじ1 (5 g)
|
5.0 g
|
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Ａコチュジャン
|
小さじ1/3 (2 g)
|
2.0 g
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Ａはちみつ
|
小さじ1/2 (3.5 g)
|
3.5 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
-
1
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こんにゃくはスプーンを使って一口大にちぎり、熱湯で２～３分下茹でしてざるで水を切る。
-
2
-
鶏肉は一口大に切って塩こしょうをして薄力粉をまぶす。にんじんは乱切りにする。
-
3
-
フライパンにごま油を入れてしょうがを炒めて香りを出す。鶏肉を加えて色が変わったらにんじんも入れて炒める。
-
4
-
こんにゃくも入れて炒め合わせる。蓋をして鶏肉と人参に火が通るまで弱火で加熱する。
-
5
-
Ａを加えて中火にする。タレを絡めながら混ぜ、照りが出るまで少し煮詰めたら出来上がり。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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