鶏肉とこんにゃくのコチュジャン炒め煮
- エネルギー 155 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
鶏肉とこんにゃくのコチュジャン炒め煮
- エネルギー 155 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
15分以内
こんにゃくが血糖値の安定、さらにコレステロールや老廃物の排泄を促します。鶏肉は皮を除くだけでも大幅な脂質カットに！
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
155
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
6.2
g
炭水化物
11.3
g
糖質
7.8
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
459
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
31
mg
リン
181
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
271
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.43
g
一価不飽和脂肪酸
2.40
g
多価不飽和脂肪酸
1.43
g
エネルギー
155
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
6.2
g
炭水化物
11.3
g
糖質
7.8
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
459
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
31
mg
リン
181
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
271
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.43
g
一価不飽和脂肪酸
2.40
g
多価不飽和脂肪酸
1.43
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）80 g
-
板こんにゃく100 g
-
にんじん
40 g -
薄力粉小さじ1/6 (0.5 g)
-
しょうが（すりおろし）5 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
小ねぎ（小口切り）3 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
Ａ酒小さじ1 (5 g)
-
Ａコチュジャン小さじ1/3 (2 g)
-
Ａはちみつ小さじ1/2 (3.5 g)
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
板こんにゃく1/3枚 (100.0 g)
-
にんじん
1/3本 (44 g)
-
薄力粉0.5 g
-
しょうが（すりおろし）1/2片 (6.3 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう0.0 g
-
小ねぎ（小口切り）3.3 g
-
ごま油2.0 g
-
Ａしょうゆ6.0 g
-
Ａ酒5.0 g
-
Ａコチュジャン2.0 g
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Ａはちみつ3.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
こんにゃくはスプーンを使って一口大にちぎり、熱湯で２～３分下茹でしてざるで水を切る。
2
鶏肉は一口大に切って塩こしょうをして薄力粉をまぶす。にんじんは乱切りにする。
3
フライパンにごま油を入れてしょうがを炒めて香りを出す。鶏肉を加えて色が変わったらにんじんも入れて炒める。
4
こんにゃくも入れて炒め合わせる。蓋をして鶏肉と人参に火が通るまで弱火で加熱する。
5
Ａを加えて中火にする。タレを絡めながら混ぜ、照りが出るまで少し煮詰めたら出来上がり。
