鮭ときのこのクリームパスタ
- エネルギー 453 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
鮭ときのこのクリームパスタ
- エネルギー 453 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
30分以内
大きめに切ったきのこがたっぷり入った食べ応えのある一品。濃厚なクリームソースが太めの麺によく合います。
-
糖質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
453
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
27.3
g
脂質
18.1
g
炭水化物
53.5
g
糖質
45.9
g
食物繊維
7.6
g
水溶性食物繊維
2.4
g
不溶性食物繊維
5.0
g
カリウム
847
mg
カルシウム
195
mg
マグネシウム
70
mg
リン
466
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
21
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.38
mg
ビタミンB2
0.57
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
3.6
µg
葉酸
84
µg
ビタミンA
123
µg
ビタミンD
17.2
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
9.67
g
一価不飽和脂肪酸
4.35
g
多価不飽和脂肪酸
1.55
g
エネルギー
453
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
27.3
g
脂質
18.1
g
炭水化物
53.5
g
糖質
45.9
g
食物繊維
7.6
g
水溶性食物繊維
2.4
g
不溶性食物繊維
5.0
g
カリウム
847
mg
カルシウム
195
mg
マグネシウム
70
mg
リン
466
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
21
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.38
mg
ビタミンB2
0.57
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
3.6
µg
葉酸
84
µg
ビタミンA
123
µg
ビタミンD
17.2
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
9.67
g
一価不飽和脂肪酸
4.35
g
多価不飽和脂肪酸
1.55
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
フェットチーネ（乾）50 g
-
鮭（切り身）
50 g -
A塩0.2 g
-
Aこしょう少々
-
エリンギ40 g
-
しいたけ
40 g
-
しめじ
40 g
-
バター小さじ1 (4 g)
-
小麦粉大さじ2/3 (6 g)
-
牛乳100 ml
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
ピザ用チーズ10 g
-
塩0.6 g
-
こしょう少々
-
乾燥パセリ少々
-
フェットチーネ（乾）50.0 g
-
鮭（切り身）
50.0 g
-
A塩0.2 g
-
Aこしょう0.1 g
-
エリンギ1/2パック (43 g)
-
しいたけ
3.5枚 (50 g)
-
しめじ
1/2パック (44 g)
-
バター4.0 g
-
小麦粉6.0 g
-
牛乳100.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
ピザ用チーズ10.0 g
-
塩0.6 g
-
こしょう0.1 g
-
乾燥パセリ0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭はAで下味をつけ、中火で熱したフッ素樹脂加工のフライパンで両面焼き色がつくまで焼き、身を粗くほぐします。
鮭の小骨は取り除いてください。
2
エリンギは食べやすい大きさに切り、しいたけは薄切り、しめじは小房にほぐしておきます。
3
たっぷりの湯を沸かし、フェットチーネを表示時間より１分ほど短めにゆでます。
4
フライパンにバターを中火で熱し、２のきのこ類を炒めます。一旦火を消して、小麦粉を振り入れてきのこに絡めます。
5
再び中火で加熱し、ダマにならないように少しずつ牛乳を加え、その都度混ぜます。顆粒コンソメとチーズを加えて混ぜます。
6
チーズが溶けたら、鮭と水けを軽くきったフェットチーネ、塩、こしょうを加えさっとあえます。
7
器に盛り、パセリを散らして出来上がりです。
