鶏胸肉と春キャベツのマスタードサラダ
- エネルギー 146 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
鶏胸肉と春キャベツのマスタードサラダ
- エネルギー 146 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
やわらかで、甘みのある春キャベツがおいしく食べられます。鶏肉が入りボリュームもあるので、おかずになるサラダです。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
146
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
15.8
g
脂質
4.8
g
炭水化物
10.9
g
糖質
8.9
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
448
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
36
mg
リン
176
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
71
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.65
g
一価不飽和脂肪酸
1.99
g
多価不飽和脂肪酸
1.63
g
エネルギー
146
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
15.8
g
脂質
4.8
g
炭水化物
10.9
g
糖質
8.9
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
448
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
36
mg
リン
176
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
71
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.65
g
一価不飽和脂肪酸
1.99
g
多価不飽和脂肪酸
1.63
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）60 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
おろしにんにく
1 g -
小麦粉適量
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
春キャベツ70 g
-
玉ねぎ（新玉ねぎがおすすめ）25 g
-
人参10 g
-
ドレッシング
-
酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
粒マスタード小さじ3/4 (3 g)
-
醤油小さじ1/2 (3 g)
-
-
鶏むね肉（皮なし）60.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
酒2.0 g
-
おろしにんにく
1/4片 (1.1 g)
-
小麦粉適量
-
サラダ油3.0 g
-
春キャベツ1.5枚 (82 g)
-
玉ねぎ（新玉ねぎがおすすめ）1/8個 (27 g)
-
人参1/8本未満 (11 g)
-
ドレッシング
-
酢7.5 g
-
砂糖1.5 g
-
粒マスタード3.0 g
-
醤油3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
耐熱容器に酢、砂糖を入れ、電子レンジ（600W）で30秒ほど加熱します。
2
混ぜ合わせて砂糖を溶かしたら、マスタードとしょうゆを混ぜてドレッシングを作ります。
3
玉ねぎは出来るだけ薄くスライスしてしばらく水にさらし、流水でもみ洗いして水分を絞ります。人参はせん切りにします。
4
キャベツは芯を除いて一口大にちぎり、人参と耐熱容器に入れます。
5
ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱し、しんなりさせます。
6
鶏むね肉は一口大の薄いそぎ切りにして、塩、こしょうを振って酒とおろしにんにくを加えてもみこんでしばらく置きます。
7
フライパンにサラダ油を入れて火にかけます。５の鶏肉に小麦粉をまぶし、フライパンに入れて両面よく焼いて火を通します。
8
大きなボウルに玉ねぎ、キャベツ、人参、鶏肉を入れ、１のドレッシングであえれば出来上がりです。
9
すぐにでも食べられますが、しばらく置いてもおいしいです。
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